健脾消食養生食譜之苦菜酸辣湯

中醫將胃稱之為“水穀之海”， 它對人體每天攝入的食物進行收納、消化和吸收， 是食物的收購站， 起著消化食物、傳輸養分的作用。

胃和脾都是人體的重要器官， 二者之間存在很大差異， 但是也具有一定的聯繫。 食物通過食管進入胃中， 經過胃的消化傳給小腸， 其中的營養成分依靠脾傳遞給全身個各器官， 因此， 只有脾胃相互配合才能將養分傳遞出去。 如果胃的消化傳輸功能減退消化不良， 則會影響食欲。

消化不良的症狀主要有：斷斷續續有上腹不適或疼痛、飽脹、反酸等現象出現。 常因胸悶、腹脹、早飽感等不適而不願進食或少進食， 夜裡不容易入睡、常做夢。

消化不良的治療重點在健胃消食上， 最關鍵的一點就是增強胃動力， 下面為大家介紹一款健脾消食的養生食譜——苦菜酸辣湯， 一起來看看具體的做法和食療功效。

苦菜酸辣湯的具體做法：

原料：苦菜200克， 蔥花、薑末、香菜末

調味料：鹽、味精、白醋、胡椒粉、香油、白糖、料酒、水澱粉

做法：

1、把苦菜清洗乾淨切成段；

2、把水倒入鍋中， 加入薑末燒開， 再加入鹽、白糖、胡椒粉、白醋煮沸， 煮沸後放入苦菜， 根據自己口味加入味精、料酒和香油調味；

3、用水澱粉勾薄芡， 撒上香菜末和蔥花即可。

食療功效：此湯有開胃助食、清熱解毒的功效， 適用於消化不良、脾胃呆滯、痔瘺、血淋等症狀。

健康提示：苦菜一次不能吃太多， 吃太多容易引起噁心、嘔吐等不良反應。