鹽蒸柳丁能治感冒嗎 鹽蒸柳丁為什麼是苦的

準確的說鹽蒸柳丁是用來治療感冒引起的咳嗽的， 這是一個民間的偏方， 既好吃又沒用副作用， 下面來具體的瞭解一下鹽蒸柳丁吧。

咳嗽分有很多種類， 蒸過的柳丁相對肺燥引發的咳嗽有一定的效果， 因為柳丁蒸過以後， 橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出來， 能夠達到化痰潤肺的效果。 而對於寒咳的病人來說， 柳丁可能就不太適合了， 吃橘子會更好。

柳丁中性偏寒涼， 具有理氣、化痰、潤肺等多種功效， 而在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治療咳嗽的主要成分， 鹽本身具有殺菌作用， 配以橙皮中的止咳成分， 能起到止咳祛痰的功效。

但柳丁性偏寒涼， 只能對風熱、燥邪、肺熱、肝火等熱性引起的咳嗽有治療效果， 對風寒、痰濕等濕寒引起的咳嗽並沒有效果。

柳丁經過加工之後， 比起原來的味道肯定是會有所改變的， 但如果蒸制之後的柳丁味道過於苦的話可以考慮是以下兩種原因。

1、食鹽過多

適量的食鹽有一定的殺菌作用， 但若是食鹽用量過多， 則會影響柳丁的口感， 讓柳丁的味道變得有點苦澀。

2、蒸制時間較長

柳丁皮中帶有一定的苦味物質，

做法一

1.洗淨的柳丁切去頂部， 在果肉上插數個小孔。

2.撒上少許鹽， 靜置約5分鐘， 備用。

3.蒸鍋上火燒開放入柳丁， 蓋上蓋用中火蒸約8分鐘至柳丁熟透。

4.揭開蓋取出蒸好的柳丁， 放涼後切成小塊， 取出果肉， 裝入小碗中， 淋入蒸碗中的湯水即可。

做法二

1.清洗柳丁， 把柳丁徹底清洗乾淨之後最好在鹽水裡面浸泡一會。

2.我們把柳丁的頂割掉， 然後在柳丁肉上面撒上少量的食鹽， 撒均勻然後用筷子向下戳幾下， 讓鹽浸入裡面， 之後把頂蓋上。

3.把柳丁放入碗裡面， 之後放入蒸鍋， 水開之後再繼續煮十分鐘左右就可以關火了。

4.柳丁蒸好之後把皮去掉， 吃果肉喝水， 最好連蒸出來的水一起喝掉。