基圍蝦的做法大全

2014-07-24

蝦是生活中很常見的食物，這類食物的對人體鈣質補充，都是有著很好幫助，但對蝦在吃的時候，也是要適量，那蝦的種類也是比較多，在購買的時候，都是要對蝦進行很好瞭解，這樣在吃的時候，對自身健康，也是沒有任何損害，那基圍蝦就是很多人最愛，基圍蝦的做法大全中都有什麼方法。

在基圍蝦的做法大全中都有有什麼樣製作方法呢，它的製作方法也是比較多，下面就詳細的介紹下，它的製作方式，使得我們製作的時候，也都知道如何做最好。

基圍蝦的做法大全：

材料：基圍蝦，黃瓜，藕，土豆，年糕，洋蔥，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，糖。

做法：

1.年糕掰開，入鍋煮軟後瀝幹水份備用

2.蝦去腮去蝦線後背面剖開，洗淨瀝幹水份，用鹽，胡椒粉，少許澱粉抓勻醃制15分鐘左右。 (水份一定要充分瀝幹，入鍋才不會油花四濺。也炸的更透，

加澱粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆)

3.鍋內多倒些油，燒至冒煙時，倒入蝦炸至變色後起鍋瀝幹油份。 (想要蝦更酥脆，可以重新入油鍋複炸一次。炸蝦的油可以用來燒菜)

4.洋蔥切絲

5.土豆切條

6.藕豎著切成條。 (土豆和藕切好都浸在水裡，防止氧化)

7.黃瓜切條

8.另起油鍋，下入洋蔥絲炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛

10.倒入黃瓜，並調入料酒，生抽，少許老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽和糖。 (可根據口味調入其他調料)

11.炒勻

12.倒入蝦翻炒至味道融合即可

通過以上介紹，對基圍蝦的做法大全中，一些製作基圍蝦的方法，都是有著很好瞭解，所以在製作這樣佳餚的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，

在製作的時候，也是要適量進行，否則太多也是會剩下的。