土豆玉米燉排骨的做法

土豆是人們比較喜歡吃的一種家常食物， 玉米同樣也是。 無論是土豆還是玉米， 都是有著比較高的營養價值的。 玉米與排骨的制作方法也有很多種， 最經典的就是用玉米與土豆一起燉排骨。 制作土豆玉米燉排骨的時候， 也是有著一定的講究的。 下面， 就為大家介紹一下土豆玉米燉排骨的做法！

一、土豆玉米燉排骨做法

主料：豬排骨500g、土豆250g、甜玉米1根；

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、大料適量

1、排骨洗凈

2、鍋內放油， 油熱放入蔥花、姜炒出香味， 放入排骨， 多炒一會， 去除腥味

3、放適量醬油， 炒至上色均勻

4、加水沒過排骨

5、土豆切塊

6、玉米切段

7、將玉米土豆放入鍋內， 蓋上鍋蓋， 燉30分鐘左右

8、燉好了， 出鍋

小貼士：用高壓鍋燜也可以， 15分鐘就好。

二、土豆的營養價值

一般新鮮土豆（馬鈴薯）中所含成分：

淀粉9～20%， 蛋白質1.5～2.3%， 脂肪0.1～1.1%， 粗纖維0.6～0.8%。 100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦， 鈣5～8mg， 磷15～40mg， 鐵0.4mg～0.8mg， 鉀200~340mg， 碘0.8~1.2， 胡蘿卜素12~30mg， 硫胺素0.03～0.08mg， 核黃素0.01～0.04mg， 尼克酸0.4～1.1mg 。

二、玉米的營養價值

1、含有膳食纖維， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，

3、玉米含有的黃體素、玉米黃質， 可以有效地預防眼睛老化。

4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

5、玉米可降低人體血液膽固醇含量， 預防高血壓和冠心病的發生。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。