山藥麵條怎麼做好吃

山藥麵條是一種以麵粉和山藥粉為主要材料製作而成的麵食， 也是一種很受歡迎的食物。 山藥麵條具有很高的營養價值， 蛋白質、維生素、碳水化合物、氨基酸以及各種礦物質的含量比較高， 具有健脾厚胃、養心益腎、延緩衰老、增強免疫等多方面的功效和作用。 下面就為大家介紹山藥麵條的相關知識。

一、製作方法

山藥面的做法簡單， 是菜譜裡的常見菜。 山藥面口味屬於， 做法屬煮菜類， 但怎麼做山藥面最好吃， 主要看自己的口味習慣進行細節調整， 讓自己跟著感覺來做這道山藥面吧。

1、將白麵粉、山藥粉、豆粉放入粉中， 加雞蛋和適量的水、食鹽， 揉成麵團， 擀成薄面片， 切成麵條。

2、鍋內加水適量， 放入豬油、蔥、薑、燒開， 再將麵條下入， 煮熟， 放入味精、食鹽、胡椒粉即成。

二、營養分析

1.小麥麵粉:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效， 主治髒躁、煩熱、消渴、泄立癰腫、外傷出血及燙傷等。

2.山藥:山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素， 且含量較為豐富， 具有滋補作用， 為病後康復食補之佳品。 山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，

增強免疫功能， 延緩細胞衰老， 常服山藥可延年益壽。 山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。 含有豐富的維生素和礦物質， 所含熱量又相對較低， 幾乎不含脂肪， 所以有很好的減肥健美的功效。 山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈硬化。 食用山藥還能增加人體T淋巴細胞， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老。

3.雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，

可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

4.黃豆粉:大豆粉含有豐富營養元素， 具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏鬆、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

三、食譜相克

山藥:山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。