大蔥豬肉餡包子做法介紹

包子在我們國內很多省份都有， 特別是大蔥豬肉餡包子， 在我們國內很多地區受到很多人的關注， 而且都願意吃大蔥豬肉餡包子， 所以很多人想具體瞭解一下大蔥豬肉餡包子做法， 為了你能具體地瞭解這種包子的做法， 就來看看下面內容的介紹。

包子皮的原料：普通麵粉500克 酵母7.5克 泡打粉7.5克 清水300克

餡料的原料：豬肉餡300克 大蔥蔥白2根 薑末5克 清水100ml 料酒3湯匙(45ml) 生抽3湯匙(45ml) 蠔油1湯匙(15ml) 欣和的豆瓣醬3湯匙(45克) 香油1茶匙(5ml)

做法：

1)將酵母， 泡打粉放入麵粉中攪勻， 然後分幾次倒入清水， 邊倒水邊用筷子快速攪拌， 將清水全部加入後， 用手將麵團揉光滑。

2)把麵團放入微波爐(或烤箱)中， 再放入一杯開水， 關上門。 不開動機器， 只是需要一個密閉的空間， 讓麵團在一個溫度和濕度都合適的地方發酵約40分鐘左右。

3)趁著發麵時， 把豬肉餡放入大碗中， 分幾次淋入清水，

4)蔥白洗淨後切碎放入肉餡裡， 再放入切碎的薑末一起攪勻， 最後淋入香油攪勻備用。

5)面發好後取出， 用手指在麵團中間戳一下， 如果有個深深的洞， 且不回縮就發好了。 用手輕輕擠壓出麵團中的空氣， 案板上撒一層麵粉。

6)將麵團揉好後， 分成幾塊， 先搓成一條， 然後再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。

7)把面劑子用手壓平， 用擀麵杖擀成中間略厚的圓形的包子皮。

8)一手托著包子皮， 另一手用筷子將餡料放在正中， 用右手的大拇指， 食指和中指相互配合捏褶， 左手轉動包子皮， 右手捏壓上端的面皮使其封口。

9)蒸鍋中倒入清水， 將屜布打濕擰乾，

10) 打開火， 先用中火煮開水， 上氣後蒸12分鐘後關火， 不打開蓋子， 悶5分鐘後， 再打開蓋子取出包子， 包子不會回縮樣子比較飽滿也好看。

大蔥豬肉餡包子的做法， 以上有關介紹， 就具體介紹了大蔥豬肉餡包子的做法， 想儘快學會這種包子做法的朋友， 可以瞭解以上的介紹， 然後再嘗試通過自己的製作， 就能讓自己， 在家庭真正享受到大蔥豬肉餡包子的美味。