夏季糖尿病四款降糖食譜
糖尿病患者為了穩定自己的血壓， 往往這也不敢吃， 那也不敢吃， 對肉類食物更是堅決不碰， 其實， 糖尿病患者只要選對食物，
一、苦瓜蚌肉煲
食材：苦瓜200克， 新鮮蚌肉100克， 枸杞子10克， 生薑
調味料：鹽、味精、料酒
做法：
1、蚌肉用溫水清洗乾淨後， 放些料酒醃制10分鐘；苦瓜去瓤洗淨後切片；枸杞子清洗乾淨備用；
2、取瓦罐， 放入蚌肉、生薑、料酒， 先用小火煲30分鐘；
3、再放入苦瓜、枸杞子， 用中火煲10分鐘後， 放入鹽、味精調味即可。
食療功效：苦瓜中含有的類似胰島素的物質， 有明顯的降糖功效， 是糖尿病患者理想的食療食物。
二、牛蒡蘿蔔湯
食材：牛蒡適量， 胡蘿蔔、白蘿蔔各100克， 排骨70克， 毛豆50克
調味料：鹽
做法：
1、牛蒡去皮洗淨切片， 胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切片， 毛豆泡水洗淨備用， 排骨洗淨備用；
2、排骨放入沸水中， 煮開後撇去浮沫和油脂，
食療功效：牛蒡含有蛋類的營養物質， 經常食用可預防糖尿病、高血壓、防治早衰。
三、草菇檸檬酸湯
食材：草菇5朵， 西芹100克， 香菜20克， 聖女果5個， 洋蔥半個
調味料：檸檬汁、胡椒粉、鹽
做法：
1、食材洗淨， 草菇對半切， 聖女果切片， 洋蔥切圈， 西芹和香菜備用；
2、鍋中加入適量水， 放入草菇、洋蔥、聖女果和西芹， 燒開後加入檸檬汁， 用小火慢煮10分鐘；
3、煮好後加鹽、胡椒粉， 再撒上些香菜即可食用。
食療功效：草菇維生素C含量高， 具有解毒作用， 還能夠減慢人體對碳水化合物的吸收， 是糖尿病患者的良好食品。
四、什錦素膳湯
食材：山藥30克， 老藕30克， 西洋菜30克， 羅漢果1粒
調味料：鹽、味精
做法：
1、西洋菜取葉心，
2、羅漢果包放入清水浸15分鐘， 然後放入藕片（藕片浸好後要馬上放進來）
3、將羅漢果水、蓮藕、山藥一起放入鍋中， 熬煮20分鐘後放入西洋菜， 加鹽、味精， 煮滾後即可食用。
食療功效：羅漢果中有一種糖苷藥物， 該物質有降血糖的作用， 蓮藕低糖、富含維生素和膳食纖維， 該食療方對糖尿病患者十分有益。
