無礬無堿香酥大油條的做法

香酥大油條相信大家在生活中都是比較喜歡吃的， 但是香酥大油條有沒有含有明礬可能我們就不知道了， 因為我們不知道商家製作時用的發酵粉。 一般我們想要食用無礬無堿香酥大油條就需要自己動手去製作它， 我們可以購買沒有明礬的發酵粉， 這樣你們製作出來的油條就比較健康。

油條吃起來既經濟而且又健康， 油條的炸法有很多， 不同地方賣的油條吃起來的味道會不同， 有一種無礬無堿香酥大油條吃起來味道很獨特， 很與眾不同， 用到的食材與普通的炸油條是不同的， 無礬無堿香酥大油條的做法如果不特意的去找都找不到， 今天我們為那些愛吃油條的朋友專門帶來了無礬無堿香酥大油條的做法， 來教你怎麼做這種獨特的油條。

材料

用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。

教你無礬無堿香酥大油條的做法:

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解， 加入麵粉中和成團， 餳二十分鐘;

2、將麵團抹油揉勻， 再餳二十分鐘， 如此三次， 使麵團呈柔軟滑潤的狀態;

3、將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大;

4、將麵團擀成0.5釐米厚的片， 餳十五分鐘，

5、切成2指寬的條， 兩條重疊， 中間用筷子壓到一起， 捏住兩端拉長;

6、油鍋加熱， 放入油鍋中炸至金黃即可。

小訣竅:

1、麵團儘量和得軟一些， 如果麵團和得太硬， 炸出的油條就會太實不好吃;

2、麵團要充分發酵， 如果麵團沒發起來， 就達不到應有的蓬鬆度;

3、發麵之前將麵團用油揉勻， 再餳， 如此幾次， 使麵團呈柔軟潤滑的狀態， 做出的油條才好吃;

4、油溫要達到一定的高度， 下油條時能迅速蓬發起來。 通常達到150度， 下油條時起小泡即可。

對於文章介紹的無礬無堿香酥大油條的做法， 我們建議大家在生活中可以好好的瞭解一下， 這樣才能夠讓我們更好的學習無礬無堿香酥大油條的製作。 對於這種常見的食物， 我們建議大家在生活中應該要跟著文章的做法去嘗試一下。