冬季上火必吃的6個養生食物

冬季也是個容易上火的季節， 而且上火的程度較“熱氣”還重。 一般所說的上火， 也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。 那麼上火怎麼辦呢？

一、荸薺汁

秋冬季因為上火導致咽喉腫痛、淋巴發炎的人多了起來。 這雖不算大病， 但也很折磨人。 而荸薺就是清熱去火的“良藥”。

荸薺營養豐富， 汁多味甜， 自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽。 荸薺有很好的醫療保健效果， 據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒， 有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。 臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。

荸薺榨成汁，

二、海帶綠豆湯

海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。 這是因為海帶性寒， 其含有的碘被人體吸收後， 促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除， 同時海帶含有一種叫硫酸多糖， 能吸收血管中的膽固醇， 並排出體外。 此外， 海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化， 從而降低體內雌激素水準， 使內分泌失調得到調整。

對付火氣大， 南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖， 製成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯， 具有清熱解暑、清肝降火之功。 綠豆和海帶的結合， 讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛， 緩解頭痛目眩、口苦口乾等症狀， 還可輔助治療早期高血壓。

三、冰糖雪梨糖水

梨又被稱作快果、玉乳， 因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。 梨有生津止渴， 止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能， 其對肺熱咳嗽、咽幹喉痛， 大便燥結症較為適宜。 梨還有降低血壓， 清熱鎮靜的作用。 梨含有豐富的糖分和維生素， 有保肝和幫助消化的作用。

除了生吃之外， 我們還可以榨汁享用。 或加膨大海、冬瓜子、冰糖少許， 煮飲， 對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者， 具有滋潤喉頭、補充津液的功效， 對於內分泌失調的治療也非常有效哦。

四、豬肝炒木耳

木耳有黑色與白色之分， 性平而味甘， 含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血， 具有滋養和調節內分泌作用。 俗話說吃什麼補什麼， 對付肝火也要補肝。 豬肝炒木耳對平息肝火有作用。

烹飪方法

1、木耳浸軟， 切去底部硬塊， 再切成粗絲；

2、豬肝洗淨抹幹再切成厚片， 加入醃料醃約10分鐘；

3、鍋燒熱， 放2湯匙油， 爆香薑片， 放入豬肝片用大火不停兜炒至熟

4、再放入木耳絲及蔥炒勻， 加少許糖、鹽調味即可上碟。

五、菠菜豬肝湯

豬肝本身具有補肝養血、明目的作用， 還能有效去除肺火， 清熱解毒。 並且豬肝裡面含有非常豐富的蛋白質和動物性鐵質， 可以調節內分泌失調， 促進人體新陳代謝， 有效美容養顏。 菠菜具有非常強大的滋陰潤燥、舒肝養血等作用， 菠菜是秋季裡最適合養肝的蔬菜， 而且菠菜還利於順通腸胃， 促進身體排毒。 豬肝與菠菜相配， 營養價值更高。

烹飪方法

1、將豬肝洗淨濾去血水後切片；

2、切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨；

3、豬肝放入碗裡， 用滾水倒入後再將水倒出， 如此反復幾次；

4、鍋內放入豬油， 薑片， 炒出香味後加入水(高湯更好)；

5、水燒開後放入菠菜， 加入鹽， 豬肝， 拌勻煮1分鐘即可。

六、銀耳蓮子粥

銀耳性平、味甘淡， 有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。 不但適宜於一切婦孺、病後體虛者， 且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 蓮子性平、味甘澀， 有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。 銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品，還能幫助有效降肝火，平衡分泌。

烹飪方法

銀耳用清水泡開，蓮子需要中間無芯的，將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，不斷攪鍋，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。 銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品，還能幫助有效降肝火，平衡分泌。

烹飪方法

銀耳用清水泡開，蓮子需要中間無芯的，將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、蓮子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，不斷攪鍋，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。