吃咖喱的好處 每天做菜放一勺抗癌防癡呆

在印度和中醫的臨床治療上， 咖哩早就佔有一席之地。 咖哩成分之一是薑黃， 薑黃所含的薑黃素， 在印度和傳統中醫是常見的處方之一， 外敷用來治療膿腫創傷;內服通常針對肚子脹氣、黃疸、胃痛等症狀。

只是以上療效可能還不足以說服消費者多吃咖哩， 因為這些症狀不能算大問題， 即使沒有咖哩， 還有許多替代方案可以治療， 咖哩會紅成這樣， 是因為相繼有醫學研究發現， 它在預防心血管疾病、失智症(阿茲海默症)、還有癌症等棘手疾病上， 可以扮演重要的角色。

捷報1 抑制癌細胞增生和轉移

現在醫學界也針對“咖哩可否減少癌症”作了許多研究， 其中咖哩可預防癌症的研究較多， 而咖哩會致癌的研究相對少很多。 陳惠文分析：“癌症是不正常細胞過度增生， 薑黃素本身就可以抑制不正常細胞過度增生;第二，

捷報2 預防阿茲海默症

陳惠文解釋：“薑黃素可減少變性蛋白在我們腦中神經間的沉積， 避免神經細胞受損所造成的記憶力喪失和混亂。 ”因而可預防阿茲海默症。

捷報3 降低膽固醇， 減少動脈硬化

陽明大學醫學院藥理學研究所副教授陳惠文所領導的研究團隊， 在針對心血管疾病進行研究時， 意外發現咖哩的妙用。 包括減少血栓、減少動脈硬化、降低脂肪酸、降低膽固醇等4大問題， 咖哩都有很好的預防效果， 國內外也都有論文支持這樣的論點。

結語：綜上所述我們知道咖喱有：抑制癌細胞增生和轉移、預防阿茲海默症和降低膽固醇、減少動脈硬化這幾個功效。