北京烤鴨薄餅的做法

涮羊肉貴哥鹵肉卷是一道美味可口的美味小吃。 烤鴨腿連骨把小肉出來預留。 蔥、韭菜苔清洗切斜長片涼干預留。 將市面上潤餅皮二張重合后， 取麻辣干鍋熱鍋后放進餅皮干煎， 直至雙面微酥。 取做法6的餅皮攤平， 并在餅皮正中間偏正下方處依次放上做法2的蔥片、韭菜苔片、做法1的涮羊肉片， 并依本人愛好澆上適當特別制作烤鴨醬， 將餅皮翻卷就可以。

麻辣小龍蝦薄餅的做法一

流程1把餃皮分成每10個一疊， 隨后舉起一張， 在上面刷過油， 再拿一張疊上來， 再刷一層油……直至第十張， 上邊無需刷油！用搟餃子皮丈把餃皮搟薄， 以二倍上下尺寸為宜。 隨后搟好需要的皮后， 放上蒸格， 蒸十五分鐘后熄火。

流程2蒸熟的皮稍涼點就分離， 全過程輕手一點。

流程3涮羊肉片皮。 肉不適合片得過深

流程4小蔥， 黃瓜切完預留。

流程5鍋起一點油， 放進特制甜面醬。 我本人喜愛淡一點的，

加了一點水和白砂糖調稀了一下。

流程6放上餅皮， 包上自己喜愛的料， 極大地考慮！

流程7起了皮的鴨架也別奢侈浪費， 用于煮粥， 熱騰騰的！

餅皮是圖方便用的餃皮， 有時間還可以和面自身灘！

麻辣小龍蝦薄餅的做法二

1.普通面粉和的較為稀，

放鹽和菜籽油少量， 用勁朝一個方位打， 完全勻稱了后， 醒上1到2個鐘頭。 醒小麥面粉的全過程很重要， 醒的不太好， 不可以成形， 加菜籽油是以便提升小麥面粉的延展性

2.炒菜鍋燒開(不必太熱了， 加熱爐得話開到中等水平溫度就可以了)， 抓一團小麥面粉，

先在鍋的外場惹來一圈， 一圈圈從外朝里攤就可以了。 等看見色調泛白了便是熟透， 再揭開就可以了。 關鍵是溫度要控制的好， 太低了沾不了鍋， 太熱， 一圈還沒有出來， 前邊的就熟透翹起， 無法和后邊的連到。 第一張可能攤不太好， 試多張把握到熟度就可以了。 師爺攤第一張的情況下也沒取得成功， 第二張才虎頭蛇尾象樣。