吃番茄的好處 對抗多種疾病的食療美食

人們常常感到力不從心的壓力， 給我們的身心都造成負擔， 尤其是熬夜的人， 比如高考生、上班族等人群， 會早成嚴重的疲勞， 食欲不振等等病症， 那麼我們要怎麼解決也這些問題呢， 喝番茄汁是不錯的選擇， 它能有效的解決疲勞症狀， 下面我們看看吃番茄的好處。

吃番茄的好處

喝番茄汁能有效緩解疲勞， 下面我們看看要怎麼喝吧。

在以往的研究中， 研究人員就發現番茄含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分， 能減輕疲勞。 為了弄清番茄汁在抗疲勞方面的具體作用， 日本著名食品企業可果美公司和鈴鹿醫科大學成立聯合研究小組， 調查了番茄汁對血液中疲勞生物標誌物的影響和有效的攝取時間。

在實驗中， 研究人員讓一組實驗鼠在運動前1小時喝番茄汁， 另一組實驗鼠則是在器械上跑1小時後喝番茄汁，

還有一組實驗鼠運動30分鐘後喝番茄汁， 休息一小時之後再繼續跑30分鐘。

在6小時運動後， 研究的人檢測老鼠血液中的疲勞生物標誌物細胞因數“TGF-b”的濃度， 發現運動前和運動中喝番茄汁的實驗鼠， 與飲水的實驗鼠相比， 這一指標減少50%至60%， 而運動後喝番茄汁的實驗鼠幾乎沒有什麼變化。

研究小組認為， 這說明番茄汁具有抗疲勞的效果， 但是並不能消除疲勞。 研究小組認為氨基酸和檸檬酸等番茄中的水溶性成分具有緩解疲勞的作用。

番茄的營養價值

番茄的營養很豐富， 許多水果和蔬菜均不及它。

番茄富含維A、B、C和人體直接能吸收的葡萄糖、果糖， 此外還有鈣、磷、鉀等多種元素， 還含有維P。

近來醫學研究證實， 番茄中含有一種抗癌和抗衰老的物質，

叫做谷胱甘肽。 此外， 還含有一種可抑制酪氨酸酶活性的物質， 使沉著皮膚的色素減退或消失， 保持皮膚的潔淨， 預防蝴蝶斑和老年斑的形成。 所以番茄又被稱為美容佳蔬。

中醫學認為， 番茄性味甘酸， 微寒， 入胃經， 具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效。

未成熟的番茄含有大量的毒性物質“番茄堿”， 多食易發生中毒， 出現噁心、嘔吐、流涎及全身疲乏等症狀， 嚴重者還會危及生命。 故不要食用未成熟的番茄。

【應用實例】

1.高血壓：每日清晨空腹吃番茄1～2個。

2.腋臭：取番茄汁， 加入適量溫水， 用乾淨毛巾蘸汁洗兩腋下， 最好浸15分鐘。 隔3天洗1次。

3.增肥：番茄榨取汁， 加白糖適量， 常服。 每日1次，

睡前飲。

4.細菌性痢疾：番茄洗淨， 500克加水1000克， 水煎， 過濾取液。 成人每日服6～10次， 日夜連服， 每次60～80毫升。

孕婦吃番茄好嗎

番茄中含有豐富的番茄紅素,番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍,可以說對抗氧化防妊娠紋的超強幫手,具有保養皮膚功效。 所以,食用番茄能夠幫助孕媽媽有效緩解妊娠紋。 不過孕婦吃番茄也應注意以下幾點：

1、不要空腹吃：番茄含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。 這些物質容易與胃酸起化學反應， 結成不易溶解的塊狀物， 阻塞胃出口引起腹痛。

2、食用番茄要注意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂最的食用。 不要吃長有贅生物的番茄， 因為這個贅生物是腫瘤。

3、不吃未成熟的番茄：因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿，

孕婦食用後， 會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀， 對胎兒的發育有害。

4、不吃冷凍過的番茄。 在懷孕期間， 孕婦不宜多吃冷凍過的食物， 而放進冰箱的番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛或表面破損， 有黑斑， 味不鮮， 嚴重的則會酸敗腐爛， 因為番茄是不宜放進冰箱保存的食物之一。 所以， 就算是完好無損， 孕婦也不應該食用。 包括生吃或煮來吃都不可。

5、生吃番茄不要加過多的糖。 由於番茄微酸， 生吃時加上糖可讓甜味更濃， 吃起來口感更好。 但是， 加糖時不要加太多， 糖太多對孕婦並不是好事。 如果糖太多的話， 無形中會增加血糖， 血糖過多以後會直接透過胎盤， 引起反應， 影響胎兒健康。

6、生吃番茄不能吃太多。

就像吃蘋果等其它水果食物一樣， 番茄能提供一部份我們身體所需的營養成份。 可是， 由於番茄不是單純的水果， 它還可以用來做菜。 當我們將它當作中間食物來吃時， 就要考慮人對水果(蔬菜)的耐受力， 既然要生吃就要防止不會引起腸胃不適， 不要吃太多， 吃太多會拉肚子。 其實， 不管是什麼美味的食物， 也要有節制地吃， 孕婦更要小心。

結語：番茄不僅僅能緩解疲勞， 且營養非常， 對於身體的保健作用非常的強， 常吃番茄做的菜對身體有百利而無一害， 也算得上是極佳的食療藥膳， 高血壓、肥胖、細菌性痢疾等人群都可以多吃。