豬腳筋煲湯

豬腳筋也就是豬的蹄筋， 是很有營養價值的， 所以很多人平時經常會拿豬腳筋煲湯來喝， 豬腳筋煲湯不僅好喝， 而且還很滋補身體。 豬腳筋煲湯的做法有很多， 但是不同的做法基本都是靠著食材的不同來變化的， 但是它們不同的味道之中還是有一個共通點， 那就是必須要用到豬腳筋的， 這是一個大前提。

豬腳筋煲湯我們平時可以經常做來喝， 所以對於很多人來說是掌握豬腳筋煲湯的做法和一些必要的技巧的。 但是不是所有人都是會做豬腳筋煲湯的， 因為在現實之中還是有很多人平時沒有時間來學習做菜的。 那麼， 下面就來詳細地介紹一下豬腳筋煲湯的幾種常見做法。

牛大力眉豆花生煲豬腳筋

主料：牛大力25g、眉豆60g、花生60g、豬腳筋120g、豬扇骨250g

輔料：鹽適量、紅棗5個、陳皮小塊、薑片4片

步驟

1.牛大力， 豬腳筋， 扇骨， 紅棗， 眉豆， 花生， 陳皮， 薑片

2.眉豆花生提前浸泡，

3.豬腳筋用少量的酒抓洗， 放開水鍋裡焯下

這樣煲出來的湯沒那麼油膩。

4.牛大力刮去外皮洗淨切薄片， 豬腳筋焯過洗淨， 薑切片

5.全部材料放進湯鍋 放足夠的水 大概2500毫升

6.開大火煲開10分鐘 改小火煲2小時

7.煲2小時 愛心湯水煲好了 可適當放些鹽調味， 我們習慣不放鹽， 更清甜。

8.眉豆花生牛大力煲豬腳筋， 特別適合體力勞動恢復體力， 增強腰肌

小貼士

去除豬腳筋的油膩：先用酒抓抓豬腳筋， 然後洗下 再放進放了姜片的開水裡焯下。

黃豆豬蹄筋湯的做法

原料：豬蹄筋180克,黃豆250克。

1.黃豆用清水浸泡約3小時;豬蹄筋洗淨。

2.黃豆、豬蹄筋一起放入燉鍋內。 燉至黃豆爛熟。

3.加油、鹽適量， 調味即成。

黃豆豬蹄筋湯的功效：健脾寬中， 壯筋骨。 可美容， 治痹症。

豬蹄筋營養分析：

1. 豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質， 能增強細胞生理代謝， 使皮膚更富有彈性和韌性， 延緩皮膚的衰老;

2. 具有強筋壯骨之功效， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

豬蹄筋 食療作用：

豬蹄筋有養血朴肝、強筋壯骨之能。

這裡介紹的牛大力眉豆花生煲豬腳筋和黃豆豬蹄筋湯這兩種關於豬腳筋煲湯的做法， 是我們在平時吃到機會比較多的， 而且這兩種做法的味道還是相當不錯的， 唯一的遺憾就是這兩種做法並不是很多人想像中的那麼簡單， 其實這個也不是什麼問題，