涼拌莧菜---不花一分錢的清脂瘦身菜

“莧菜(學名：Amaranthus mangostanus L.) 能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸， 且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用， 並能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣。 還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。 也可以減肥清身， 促進排毒， 防止便秘!”

涼拌莧菜的做法

1.

買回莧菜去根， 洗乾淨， 在用清水放點鹽泡一會， 去除殘留農藥

2.

把泡好的莧菜切成3-4釐米的小段

3.

做上鍋， 把水燒開， 放一小撮鹽， 在放入切好的莧菜， 大約大火煮10秒左右， 莧菜熟了， 撈出， 馬上浸入涼水， 過涼， 擠幹水份， 裝盆備用

4.

裝盆的莧菜中放入少許鹽，

5.

完成， 裝盤， 一份夏日清涼小菜做好啦

6.

在炎炎夏日， 配上一小份冷面， 真是很好吃呢， 最後祝親們好胃口

烹飪技巧

這款夏日小涼菜簡單方便， 喜歡吃辣的朋友也可以額外在加些辣椒油拌拌， 味道也是不錯的， 在煮莧菜的時候， 建議親們一定要注意時間， 如果煮的時間太長莧菜容易變老， 就不好吃了!