蒜蓉空心菜

2014-07-28

空心菜是很多人喜愛吃的，這類食物含有的味道獨特，而且製作這類佳餚的時候，也是有著一些不錯方法，空心菜在含有的維生素和水分上都是比較多，因此在選擇這類蔬菜吃的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，同時吃的時候利於身體各方面效果，那蒜蓉空心菜是不錯之選。

蒜蓉空心菜是空心菜很常見的製作方法，這類佳餚受到很多人喜歡，但是在對這樣佳餚吃的時候，要對它的製作方法進行認識，使得在家的時候，都是能夠進行製作。

蒜蓉空心菜：

材料：空心菜300克，植物油30克，幹辣椒4個，大蒜頭4個，花椒3克，鹽3克，味精3克。

做法：

1.空心菜每根手摘成2-3節;洗淨瀝幹水;幹辣椒切成2釐米的段。

2.炒鍋置火上，大火燒熱油至9成熟，下幹辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒， 2分鐘後，放鹽、味精炒勻，起鍋後剔除花椒和幹辣椒即可。

空心菜功用：清熱涼血、利尿除濕。

空心菜含豐富的維生素與微量元素，它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。中醫學認為，蕹菜性味甘鹹、寒滑，其有清熱、解毒、涼血、利尿作用，對熱痢、痔瘡、便秘、便血、奧此、蟲咬皮炎及濕疹，都有一定的食療作用。其中紫色的蕹菜還含有胰島素樣成分，有利於糖尿病患者。

以上就是對蒜蓉空心菜製作詳細介紹，製作蒜蓉空心菜並不是很複雜，而且步驟簡單，但是製作的時候，在食材搭配上，需要合理進行，尤其是不要破壞空心菜的營養價值，這樣吃的時候，才能夠利於身體各方面發展。