西紅柿雞蛋湯的做法

西紅柿在夏天的時候， 是人們常吃的蔬菜， 并且西紅柿能和很多食材搭配出不同的菜肴， 而且西紅柿的營養價值也是很高的， 是人們在夏天的時候最實惠的選擇， 今天我們就為大家介紹一下西紅柿雞蛋湯的做法， 因為西紅柿雞蛋湯的做法是人們最熟悉， 但是卻不能做得好吃的湯。

說道西紅柿雞蛋湯的做法， 很多人會認為是非常的簡單， 但是能做到好吃的西紅柿雞蛋湯的做法， 確實不容易的， 因為這里邊有很多的烹飪技巧的， 現在我們就馬上了解一下吧：

西紅柿雞蛋湯的做法

1.將香菜和香蔥洗凈去除根部， 把西紅柿去皮， 對半切開后去蒂， 再切成塊。 雞蛋打散成蛋液備用

2.鍋中倒入油， 大火加熱， 待油7成熱時候， 放入西紅柿煸炒， 直到西紅柿出紅湯后， 倒入開水繼續用大火煮， 煮約2分鐘， 直到到湯色變紅

3.調入鹽攪勻， 淋入水淀粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，

4.湯盛入碗中后， 撒上蔥花和香菜， 不愛吃的可以不放哈

烹飪技巧

1、在眾多的家常飯菜中， 西紅柿雞蛋湯估計是我這輩子都離不了的了， 一周要不喝一次， 就跟缺點兒什么似的， 估計是幼兒園時代留下的后遺癥啊。

2、西紅柿的去皮方法有很多種， 以前在博客中曾經介紹過了， 請點擊看這里。

3、做西紅柿雞蛋湯， 一定要將西紅柿的紅油煸出湯來再加開水， 這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去， 而且最好加開水。

4、打蛋液前要先勾芡， 在鍋開時， 快速的均勻的讓蛋液流到鍋里。 這樣出來的蛋花， 比較薄也好看。

5、還有一種更簡單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中，

今天我們了解了西紅柿雞蛋湯的做法， 希望大家能學會西紅柿雞蛋湯的做法的技巧， 這樣就能利用西紅柿， 做出自己喜歡的湯了， 相信您的家人看到您做出色相味美的西紅柿雞蛋湯， 一定會非常的驚訝的。