羊肉配豆腐可清熱瀉火

羊肉配豆腐可清熱瀉火， 在冬季火鍋是我們很多朋友喜歡吃的， 但是因為冬季天氣寒冷乾燥在飲食上又以肉類為主， 因此我們在冬季也可以見到經常上火的人群，

羊肉因為其性溫熱， 對人身體有溫陽進補的功效。 冬季因為氣候寒冷是被大家公認的吃羊肉最好的季節。 人們常常歡聚一堂， 吃著熱氣騰騰的火鍋涮羊肉。 但是羊肉也不能亂吃， 也應該科學的吃。 因為其性溫熱吃多了容易上火。

羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 中醫講究熱則寒之的食療方法。 因此， 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉時最好搭配豆腐， 它不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

做羊肉的時候， 調料的搭配作用也不可忽視。 最好放點不去皮的生薑， 因為姜皮辛涼， 有散火除熱、止痛祛風濕的作用， 與羊肉同食還能去掉膻味。 烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心， 它有清心瀉火的作用。

羊肉配豆腐可清熱瀉火， 專家最後告訴我們在吃羊肉進補時一定要注意科學搭配， 不隨便亂吃， 胃腸功能消化不好的人不能吃太多的羊肉。 另外， 外感病邪和素體有熱者不宜多吃羊肉。