酸棗仁是什么樣子

堅信大部分北方地區的小伙伴們對酸棗也不生疏， 兒時最愛做的事兒之一便是把酸棗核裝手彈弓上打麻雀， 出殼后個人所得的棗仁有豐富多彩的功效與作用。 如今銷售市場上的酸棗仁參差不齊， 并且真假難辨狀況也并不少見， 那該怎樣選擇酸棗仁呢？

酸棗仁的制得

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對比于一般大棗， 酸棗肉少核大， 山頂採摘的酸棗口味逸佳， 去除瓜瓤即獲得棗胡， 棗胡一般 被用于制成佛珠等裝飾物， 去殼解決后就獲得酸棗仁， 酸棗仁能夠 炒了吃或煲湯喝， 對治失眠、出虛汗等有非常好的功效；

酸棗仁的選擇

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如今銷售市場上非常容易與酸棗仁搞混的言之有理棗仁、枳椇子及作假棗仁等， 可根據下列好多個層面多方面鑒別；

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樣子它是較為形象化的選擇方法， 酸棗仁一般正圓形或橢圓型， 樣子看起來較為整齊， 理棗仁則多見一端圓寬， 一邊尖窄， 很象瓜子兒；

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規格依據工作經驗分辨尺寸， 酸棗仁的規格一般 為：長0.5~1公分， 寬0.5~0.8公分， 薄厚0.2~0.4公分， 而理棗仁、枳椇子等通常規格相對性較小， 以理棗仁特征分析， 其約長0.4~0.7公分， 寬0.3~0.5公分， 薄厚在0.1~0.3公分， 二者放一起較為， 差別還是人眼豐厚的；

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色調酸棗仁表層暗紫色或紫褐色，

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味道酸棗仁聞著沒有什么味道， 較為口味淡， 而理棗仁聞著有發酸味兒， 枳椇子聞著則是有澀澀的味兒， 人工服務染色劑商品聞著就會有股子刺鼻的化工品味兒了；

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選擇酸棗仁應綜合性以上好多個層面來開展， 要細心鑒別外型， 扒開看來內部， 堅信伴隨著選購頻次的增加， 也許您一眼就能辨別出棗仁的優劣呢。

常見問題

要從外貌、規格、色調、味道等各個方面鑒別選擇酸棗仁；

扒開好多個棗仁看橫斷面， 防人工服務染色劑作假。