高壓鍋蛋糕（無水）的做法
去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩， 但畢竟飲食衛生得不到保證， 如果因此損害了健康就不值得了， 因此， 學會自己在家做飯是有必要的。 高壓鍋蛋糕（無水）的做法很簡單， 即使沒有任何基礎， 也可以很快就學會。
1、準備
2、蛋清和蛋黃分離， 分別裝到無水無油的盆裡， 蛋清要大一點的盆， 不然一會打發會溢出來。
3、牛奶加熱（用任何辦法都可以不要沸騰就行， 不然會損失營養）， 將奶粉加入牛奶中攪拌化開， 再加入米粉， 攪拌均勻至糊狀， （如果太幹， 可以再加點牛奶， 一定要攪拌到沒有疙瘩。 ）拌好的米糊可以用任何辦法晾涼， 是為了避免將蛋黃燙熟結塊。
4、蛋黃打散， 加入晾涼後的米糊糊。
5、攪拌均勻後再加麵粉。
6、麵粉可以分次加入， 攪拌均勻後再加一部分進去， 分量可以自己定， 差不多就行， 我分了四次， 避免攪不均勻結成疙瘩。
7、攪拌好是這樣滴！！！???
8、蛋清打散加入白糖打發一會。
9、繼續分次加入白糖，我是分了三次加的，直至打發到硬性發泡，也就是打蛋器提起時有倒三角，且不會拉線下垂，或者把盆倒扣過來，蛋清不會流出來就可以了。
10、把攪拌好的麵糊分兩次加入打發的蛋清裡，進行翻拌，第一次可以不要拌太均勻，但是第二一定要拌均勻。
11、將拌好的混合物靜置一會。
12、高壓鍋內膽刷油，要把鍋壁上也刷上，將混合物在中間慢慢倒入鍋中，儘量鋪平。
13、高壓鍋，蛋糕鍵，三十分鐘，定時，開始
14、到時間後，悶一小時後，讓高壓鍋自行解壓，然後倒扣再板上，盤裡，隨便，因為我要用刀切，所以扣在菜板上又翻過來了。
15、切塊
16、切片
17、果醬
18、小造型???有奶油可以裱花，水果都可以。還做了幾個微波爐打的，不過忘照照片了！！！???
吃好了我們才能有了心情，高壓鍋蛋糕（無水）的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。
9、繼續分次加入白糖，我是分了三次加的，直至打發到硬性發泡，也就是打蛋器提起時有倒三角，且不會拉線下垂，或者把盆倒扣過來，蛋清不會流出來就可以了。
10、把攪拌好的麵糊分兩次加入打發的蛋清裡，進行翻拌，第一次可以不要拌太均勻，但是第二一定要拌均勻。
11、將拌好的混合物靜置一會。
12、高壓鍋內膽刷油，要把鍋壁上也刷上，將混合物在中間慢慢倒入鍋中，儘量鋪平。
13、高壓鍋，蛋糕鍵，三十分鐘，定時，開始
14、到時間後，悶一小時後，讓高壓鍋自行解壓，然後倒扣再板上，盤裡，隨便，因為我要用刀切，所以扣在菜板上又翻過來了。
15、切塊
16、切片
17、果醬
18、小造型???有奶油可以裱花，水果都可以。還做了幾個微波爐打的，不過忘照照片了！！！???
吃好了我們才能有了心情，高壓鍋蛋糕（無水）的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。
