巧克力讓女人吃出好心情

很多女性鍾愛甜食， 尤其是在經期來臨之前或情緒不好之時。 但是甜品能撫慰女性的心靈還是僅僅是心理作用?為什麼幹越巧克力似乎也能帶來好心情， 這其中有什麼奧秘嗎， 一起來看看。

這是因為大腦裡需要一些血清素或多巴胺與腎上腺素， 而甜食或高澱粉食物， 可以快速滿足這個需求。

這是個頗為複雜的機制， 但值得你進一步瞭解。 首先， 我們知道色氨酸(Tryptophan)是大腦中血清素的重要來源， 而血清素會使人心情愉悅。 酪氨酸(Tyrosine)是大腦中多巴胺與腎上腺素的來源， 使人精神振奮。

如果月經快來或身體饑餓時， 身體會特別需要這些氨基酸(色氨酸與酪氨酸)， 應該吃高蛋白食物才對， 但是， 為何吃巧克力可以快速滿足呢?巧克力屬於高糖零食， 並不含氨基酸啊?

高糖和高澱粉食物， 可以令人快速愉悅的原因， 是因為吃下去後， 會使胰島素快速增加，

而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低， 使色氨酸在競爭上處於優勢， 很快進入細胞中轉換成血清素， 進入腦中， 使人有愉悅感。 所以， 身體內的色氨酸的濃度依然很低， 但卻達到增加血清素的目的。 這種吃甜食或麵包會使人快樂並不是治本的方法， 而且養成習慣後會愈演愈烈。 打個比喻， 就好像銀行帳戶裡沒錢、向別人借錢吃飯一樣， 老是這樣並不是辦法， 應該努力去賺錢才對。

很多年輕人身體很瘦、沒長什麼肉， 但卻喜歡吃甜食或精製澱粉， 也是這個道理。 支鏈氨基酸(Branched-Chain Amino Acids， BCAA)包括白氨酸(Leucine)、異白氨酸(Isoleucine)、纈氨酸(Valine)。 這三種氨基酸是要讓肌肉有力氣和長大的重要原料， 但是如果吃甜食， 會使胰島素迅速增加， 如此會使這三種支鏈氨基酸在肌肉中的濃度與利用程度快速降低50%至60%。

於是， 喜歡吃甜食的年輕人， 吃了甜食心情會不錯， 但是身上的肌肉卻容易發育不良， 很多人皮包骨沒什麼肉， 就是這個道理。

所以， 要徹底根治經前症候群、血糖不穩引起的情緒不穩、季節性的憂鬱症、以及瘦弱的人想長肌肉， 專家不建議用吃甜食的方法來快速滿足， 而是必須平時注意蛋白質的攝取， 不論是三餐或零食， 都要有一定比例的蛋白質(約20%至30%)， 這才是最健康的方法。

這下你應該明白為什麼很多年輕女性在月經來之前或情緒不好時， 會想吃巧克力、糖果或是麵包了吧， 就是這個道理， 下次心情不好的時候你也可以試試， 是個不錯的選擇哦!