素食者有哪些補血良方

以往都說， 豬肉和豬肝才是補血能手。 但是， 對於顧忌身材的女性， 以及素食一族， 難道就註定要受貧血的折磨嗎？

南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分。 最近發現， 南瓜中還有“鈷”和“鋅”， “鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素， 這些都是補血的好原料。 因此， 清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜為補血之妙品”。

紅棗富含維生素、果糖和各種氨基酸。 藥理研究證明：紅棗中的某些成分能調節人體的新陳代謝，

甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一， 其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素， 其中鐵的含量特別多， 每公斤達9毫克， 居水果之首， 故甘蔗素有“補血果”的美稱。

葡萄性平味甘酸， 有補氣血、強筋骨之功， 歷代中醫均把它奉為補血佳品。 葡萄含大量葡萄糖， 對心肌有營養作用， 由於鈣、磷、鐵的相對含量高， 並有多種維生素和氨基酸， 是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品， 對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。