秋季潤肺去燥的6種食物

一、藕：滋補養生， 健脾開胃

藕是東方蔬菜之王， 清熱疏鬱， 含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C， 富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 還可抗衰老。

二、銀耳：增強人體免疫力

銀耳含多種氨基酸， 能緩解皮膚乾燥、瘙癢。 銀耳性平無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺。 另外， 銀耳還能增強人體免疫力， 以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳， 這樣即可以享受美食， 又能滋補身體。 秋天多吃冰糖銀耳羹， 有潤肺美容之效。 銀耳能清肺熱， 故外感風寒者忌用。 食用變質銀耳會發生中毒反應， 嚴重者會有生命危險。

三、芝麻：養陰潤燥， 填精益髓

《神農本草經》中說， 芝麻能夠“補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓”。 芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質對皮膚的危害， 治療各種皮膚的癌症， 使皮膚更加白皙光澤， 其養血的功效對皮膚粗糙、乾燥也有很大的改善作用。

芝麻養陰潤燥， 有助緩解津液不足造成的便秘。 芝麻磨粉泡茶或煮粥均可。 但已有發炎情形， 如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。

四、山藥：調整代謝， 補脾氣

山藥原名薯蕷， 補而不滯， 不熱不燥， 能補脾氣而益胃陰。 《本草求真》曾寫道， “入滋陰藥中宜生用， 入補脾肺藥宜炒黃用。 ”山藥具有滋陰養肺功效， 可以調整代謝、潤膚、通腸。 山藥澱粉含量低， 當成主食不易發胖。

五、梨：止咳化痰， 治便秘

對於秋燥引起的乾咳、口渴和便秘效果不錯。 歷代中國戲曲名家保護嗓音的秘訣就是每日飲用鮮梨榨汁滋潤喉嚨。 梨生食、榨汁均可。 加蜂蜜、冰糖、川貝母燉煮， 可用來緩解咳嗽症狀。

六、百合：養心安神， 潤肺止咳

百合除了含有澱粉、蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體， 不僅具有良好的營養滋補之功， 而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。