清燉草魚的家常做法

草魚是魚類的一種， 它們多生長在江河裡， 一般喜歡在水的下層生活， 它們的性格活潑， 草魚主要的食物多數是海草， 海藻， 偶爾也會吃一些蚯蚓等。 現在在全球各地都能看見草魚的身影。 草魚的做法有很多種， 其中應該屬清燉草魚最為鮮美好吃， 最受人歡迎。 清燉草魚保留了草魚的原始味道， 讓人在吃的時候能夠品嘗到草魚的那種鮮香味道。 故此這道菜極受人喜愛。

不過雖然清燉草魚味道深受人們喜歡， 但是想要吃到這麼好吃的美味還需要去飯店才能吃到。 其實清燉草魚的做法並不難， 平時大家在家裡就可以做出美味的清燉草魚來吃。 今天就給大家分享一下清燉草魚的家常做法。

清燉草魚家常做法一

材料

主料：草魚1000克。

輔料：香菜25克。

調料：鹽8克 小蔥15克 薑10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

做法

1、草魚去魚鱗、內臟和鰓， 洗淨;

2、魚背上劃棋盤刀， 焯水後備用;

3、油熱後煸炒蔥、薑、蒜末， 放清湯、料酒、胡椒粉燒開;

4、開鍋放入魚， 再開鍋後改小火燉10分鐘;

5、放入蔥絲、香菜段、白醋， 盛盤;

6、鍋內加麻油， 燒熱後澆在魚身上即成。

清燉草魚家常做法二

主料

草魚一條

輔料

蔥5克 薑少許

蒜少許 醬油適量

醋少許 糖少許

料酒少許 鹽少許

清燉草魚的做法步驟

1. 草魚去鱗去內臟， 去兩側魚肉部分(另菜用)其餘備用。 蔥姜切段， 蒜切片， 香蔥切圈

2. 魚頭從中間剖開不切斷， 魚骨切段

3. 鍋裡放入油燒熱， 放入魚煎至雙面發黃， 加水沒過魚， 放入料酒煮開

4. 蔥姜段、蒜片放入鍋裡， 放入醬油、醋、糖少量， 蓋鍋蓋小火燉30分鐘

5. 加鹽調味， 大火收汁， 出鍋裝盤， 撒香蔥末在上面。

以上就是為大家介紹的清燉草魚的家常做法，