清燉牛肉的做法最好的
牛肉是我們在生活當中比較常見的一種肉類食材， 牛肉含有豐富的營養成分， 對身體健康有很多的好處， 經常吃牛肉可以增強身體免疫力， 提高身體的抗病能力， 牛肉也是補氣血的佳品， 對于脾胃虛弱， 面黃肌瘦的人群來說， 吃牛肉可以有效的改善狀況， 當然牛肉的做法也比較多， 其中清燉牛肉就是比較受歡迎的一種做法。
清燉牛肉的做法最好的
做法一：
材料
料酒2大匙， 精鹽2小匙， 冰糖適量， 牛肉1000克， 大蔥3根， 生姜1塊， 大料適量， 桂皮適量
做法
1.牛肉洗凈， 切塊， 放沸水中氽燙， 以去除血水， 撈出后用冷水洗凈;
2.蔥、姜洗凈后拍松， 與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋， 大火煮開后改小火燉1小時， 至牛肉松軟即可。
做法二
食材準備
材料：牛肉1000克， 大蔥3根， 生姜1塊， 大料適量， 桂皮適量，
調料：料酒2大匙， 精鹽2小匙， 冰糖適量，
制作步驟
1.牛肉洗凈， 切塊， 放沸水中氽燙，
2.蔥、姜洗凈后拍松， 與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋， 大火煮開后改小火燉1小時， 至牛肉松軟即可。
做法三
食材準備
黃牛肋條肉500克， 青蒜絲5克， 植物油20克， 蔥段15克， 姜塊7.5克， 料酒12克， 鹽、味精、胡椒粉適量。
制作步驟
1、牛腩塊放入水中， 焯至變色， 撈出洗去浮沫
2、蔥切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂鍋中， 放入蔥、姜、大料
4、倒入料酒、生抽， 加足夠量的水， 大火煮沸后， 轉小火燉1個小時
5、燉至湯汁剩下一點就可以了
注意事項
1、牛肉要事先焯水， 再洗去浮沫
2、燉牛肉的水要一次加夠， 中途盡量不要再加水， 如果確實需要加水， 也要加開水
3、喜歡肉色深一些的， 可以加老抽
牛肉的營養價值
牛肉含有豐富的鉀和優質蛋白質， 這些成分都是運動員必須的營養物質， 因為鉀的水平太低就會影響肌肉的增長， 所以運動員經常會以牛肉來作為他們的主食。 還含有豐富的維生素和鐵、鈣、磷等礦物質元素， 這些營養成份易于被人體吸收。 營養學家說， 牛肉的營養價值居各種肉類的首位， 能增長體力， 補充元氣。 要注意， 對其過敏且會誘發濕疹者慎食。
