如何做番茄雞蛋面

在中國的北方主要的糧食作物是小麥， 所以人們的主食就是麵粉了。 用麵粉做成的食物有很多種， 如饅頭、麵條、包子、餃子等等。 麵食帶給人們的口感並不單一， 不同的食物會有不同的口感。 北方人們愛吃麵食， 不僅是因為長期形成的一種飲食習慣， 更因為麵食有著它獨到的特點。

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在麵食中， 最為爽滑的吃法就是麵條了， 而且麵條的種類也有很多種， 如打鹵麵、油潑面、臊子面等等。 番茄雞蛋面大家都吃過， 但是， 你真正的會做番茄雞蛋面嗎?

做法1

材料：

麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟：

1、兩個番茄洗淨切片， 一個柿子椒洗淨切丁， 適合數量的香菇切丁， 兩個雞蛋搗碎， 蛋液里加鹽， 一塊老薑片切碎;

各種番茄雞蛋面

各種番茄雞蛋面(20張)

2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花， 盛出;

3、另放油， 油熱爆香蔥花薑碎， 將番茄倒入翻炒， 待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌番茄味太酸的話， 可以加一點點白砂糖， 但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧， 然後盛出倒在面碗裡， 加鹽(鹽要多一些)， 醬油、花椒粉、味精， 香油;

5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有番茄湯的面碗，

番茄雞蛋面的做法很簡單， 特別適合當下快節奏的生活需要。 番茄雞蛋面， 不僅滿足了人們對營養的基本需求， 有保證了足夠的時間。 想必番茄雞蛋面， 一定是媽媽們和上班族們的最好選擇。