當心食物搭配不當引起中毒
很多時候， 在不知情的情況下， 我們吃的食物可能會引發食物中毒， 有很大一部分因素是由於食物搭配不當， 當然， 也有一部分是由於食物變質， 但是， 不管是哪方面的原因， 大家都要提高警惕， 健康飲食對自己及家人來說都是至關重要的， 下面我們就來看看哪些食物不能搭配在一起吃。
1.炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸， 所以炒雞蛋時放味精， 不僅增加不了鮮味， 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
2.豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合， 從而失去二者應有的營養價值。
很多人會以為， 豆漿沖雞蛋， 營養價值更加豐富， 其實不然， 大家在飲食中， 一定要講究科學， 千萬不要自以為是地隨意搭配， 如果你不瞭解這方面的知識， 就更要多學習， 多查閱資料。
3.土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，
4.小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸， 會結合成白色沉澱物——草酸鈣， 同樣造成人體對鈣的吸收困難。
5.茶葉中除生物鹼外， 還有酸性物質， 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃有刺激作用， 且不利於消化吸收。
6.紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素c含量極高， 但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素， 它會破壞白蘿蔔中的維生素c。 一旦紅白蘿蔔配合， 白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。 不僅如此， 在與含維生素c的蔬菜配合烹調時， 紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。 還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
7.蘿蔔水果同吃：近年來科學家們發現， 蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後， 經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。 該物質產生的多少與攝入量成正比。 此時， 如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等， 這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解， 轉化成羥苯甲酸及阿魏酸， 它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用， 從而誘發或導致甲狀腺腫。
8.海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類， 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 如果與含有鞣酸的水果同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質， 這種物質會刺激胃而引起不適，
溫馨提示：以上已經介紹了眾多的食物搭配方面的知識， 大家一定要引起重視， 千萬不要不以為然， 繼續按照自己的想法來烹調， 如果引起家中的人食物中毒， 那付出的代價就大了， 更重要的是， 如果搭配不當， 可能摧垮家人的身體。
