白領盲目進補容易“惹出禍”
“三九補一冬， 來年無病痛”， 這一俗話說得雖然誇張， 但從中醫的角度來講， 在寒冷的大冬天， 適當進補確實有助於禦寒強身。 可一提到進補，
對此， 專家提醒稱， 處於青壯年的白領常見的疲累， 大多數是跟日夜顛倒、飲食失調、缺乏運動造成的濕邪困脾有關， 並非真正的身體虛弱需要進補。 這類人的亞健康狀態多數可通過調節生活方式得以改善， 不提倡盲目吃各種補品、補藥。 如若要補， 可以採取相對平和的食補法更安全， 比如， 適當多吃點雞肉、兔肉、牛肉、羊肉等以補充氣血。
案例
白領亂吃參補出失眠症
35歲的林小姐一年前升任某外資公司企劃部負責人， 一年到頭出不完的差， 開不完的會。 這一年來， 她越來越容易疲勞，
“你這是體虛， 趁著天冷適合補， 多燉點東西吃吧。 ”老媽看到女兒這麼累， 就讓她買了高麗參來補一補。 第一次， 老媽給她燉的高麗參她在晚上下班後8時多吃了， 當晚似乎精神不錯， 一直整理資料到淩晨兩點還沒睡意;兩天后， 第二次進補卻讓她當晚徹底失眠。
“其實感覺已經很累， 但怎麼也睡不著。 ”第二天， 林小姐強打著精神上了半天班， 但覺燥熱不安， 渾身不舒服， 不得不上醫院向醫生求助。
解讀
青壯年疲累多“假虛”
“中醫講究"虛則補之"， 林小姐正違反了這個原則。 ” 廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授解釋稱， 一些青壯年白領容易出現疲累， 並將這種現象歸因於“體虛”， 其實是誤解。 她在問診過程中發現， 這類人的疲累多跟日夜顛倒、飲食失調、缺乏運動造成的濕邪困脾有關，
“如果把身體比作一把劍， 真正體虛的人是劍缺了不鋒利了， 所以需要補一補;而"假虛"的人， 是劍鏽了， 只需要好好打磨， 刃口的鋒利就能重現。 ”陳瑞芳認為， 這類人的亞健康狀態多數可通過調節生活方式得以改善， 比如儘量少熬夜、飲食清淡和運動， 每天即使抽不出專門的時間運動， 也可在辦公場所多走動、散散步、做做操， 儘量避免久坐少動造成濕邪困脾， 而不提倡盲目吃各種補品、補藥。
盲目藥補易“惹禍”
“一提到進補， 不少街坊就會想到蟲草、人參、鹿茸、阿膠等名貴藥材， 以為吃了就有好處。 其實， 用得不對症， 禍害多過補益。 ”陳瑞芳稱， 每年一入秋冬， 她在門診總能接觸到不少像林小姐這樣亂補造成不適的案例。
“其實， 如何辨別體質、弄清楚自己身體陰陽虛實的變化並不容易。 如果辨證不當， 是藥三分毒， 盲目進補可能適得其反。 ”她舉例稱， 比如氣虛、陽虛的人適合用高麗參、黨參和北芪， 而陰虛、血虛者則宜吃阿膠、枸杞， 但不少街坊都只籠統地認得這些藥材大補， 真正用起來卻不明就裡。
像最常被濫用的參類， 確實是不錯的補品， 本可大補元氣， 濫用在氣血還比較足的青壯年身上， “氣有餘便是火”， 一定要適可而止， 不要無休止地吃。 而若濫用在有一些原發疾病的患者身上， 可能適得其反， 甚或產生致命的危害。 因此， 她建議街坊不要在沒有醫師指導的情況下輕易亂用補藥。
“如若要補， 可以採取相對溫和的食補法。
支招
進補暖身多吃些肉
大冬天， 與其把握不准亂用藥補， 不如多吃些肉以補氣血兼禦寒。 而提到吃肉進補， 不少人都會想到吃羊肉或狗肉。 但陳瑞芳指出，這兩種肉性味都比較溫熱，雖然有助於補充體內的陽氣，但對於經常有口腔潰瘍、咽喉幹痛、大便秘結等虛火症狀的人群，並不太適合食用。出現上述症狀者，若食用不當，反而易使身體燥熱不安，甚至影響睡眠。偶爾吃一次或許問題不大，但希望在寒冬多吃些羊肉狗肉來補陽氣的人群，最關鍵的是先辨明自身的陰陽虛實，正確掌握服食的量,以免越補越上火。
食補貼士
雞肉平補羊肉溫陽
大冬天，講到以肉為主的食補調理，陳瑞芳特別推薦羊肉和雞肉。
“對於身體沒有特別虛的表現，又不懂得如何辨體質者，建議可適當吃些清燉雞湯以滋補。”陳瑞芳建議買好一點的雞，切成小塊洗淨後加水燉半個多小時後就可以調味。這樣燉出來的雞湯香甜可口，雞肉也很嫩滑，適合一家老小一起食用。有些人喜歡在燉雞的時候加些藥材，但在不懂得藥膳特點的情況下不建議這麼做。確實有需要者，建議還是找醫生諮詢後再適當配藥一起燉，以免因體質與藥膳不合，吃不出效果反吃出問題。
而考慮到冬天大家都怕冷，羊肉補腎壯陽，溫補氣血，她建議適當吃些以助補陽氣、驅寒，但陰虛火旺者不適合一次食用太多。
羊肉有膻味，很多人受不了怎麼辦?她支招：煮之前適當用甘草除味，比如兩斤羊肉配10克甘草，煮時先將羊肉過水，然後把甘草包好放下去同煮，既可以去掉羊肉的膻味，又可以保持羊肉的風味。另外，也可在燜羊肉時放一點酒和生薑再加甘草，基本能除去膻味。
據她介紹，在中醫的食療古方中，以羊肉為“主角”的驅寒補氣血名方當數張仲景《金匱要略》中的“當歸生薑羊肉湯”，其具體做法如下：
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸20克，生薑20克，羊肉500克，適量調料。
做法：將羊肉洗淨切塊，生薑切薄片，當歸洗淨後用紗布捆好，一齊放入砂鍋中，加水後先用武火煮沸，再用文火煨一個半到兩小時左右，直至羊肉熟爛為止。取出當歸和薑片，適當加一點鹽和其他調料，即可喝湯吃肉。
特點：這道藥膳的功效和味道跟所選材料的比例密切相關。如果當歸和生薑的用量多，功效可能更明顯，但藥味更濃，作為日常食療的湯劑難被一般人接受。因此，建議諮詢醫生，根據輔助治療的目的適當調整選用材料的用量，並根據實際情況適當定期服用才更有效。
但陳瑞芳指出，這兩種肉性味都比較溫熱，雖然有助於補充體內的陽氣，但對於經常有口腔潰瘍、咽喉幹痛、大便秘結等虛火症狀的人群，並不太適合食用。出現上述症狀者，若食用不當，反而易使身體燥熱不安，甚至影響睡眠。偶爾吃一次或許問題不大，但希望在寒冬多吃些羊肉狗肉來補陽氣的人群，最關鍵的是先辨明自身的陰陽虛實，正確掌握服食的量,以免越補越上火。食補貼士
雞肉平補羊肉溫陽
大冬天，講到以肉為主的食補調理，陳瑞芳特別推薦羊肉和雞肉。
“對於身體沒有特別虛的表現，又不懂得如何辨體質者，建議可適當吃些清燉雞湯以滋補。”陳瑞芳建議買好一點的雞，切成小塊洗淨後加水燉半個多小時後就可以調味。這樣燉出來的雞湯香甜可口，雞肉也很嫩滑，適合一家老小一起食用。有些人喜歡在燉雞的時候加些藥材，但在不懂得藥膳特點的情況下不建議這麼做。確實有需要者，建議還是找醫生諮詢後再適當配藥一起燉，以免因體質與藥膳不合，吃不出效果反吃出問題。
而考慮到冬天大家都怕冷，羊肉補腎壯陽，溫補氣血，她建議適當吃些以助補陽氣、驅寒，但陰虛火旺者不適合一次食用太多。
羊肉有膻味，很多人受不了怎麼辦?她支招：煮之前適當用甘草除味，比如兩斤羊肉配10克甘草，煮時先將羊肉過水，然後把甘草包好放下去同煮，既可以去掉羊肉的膻味，又可以保持羊肉的風味。另外，也可在燜羊肉時放一點酒和生薑再加甘草，基本能除去膻味。
據她介紹，在中醫的食療古方中，以羊肉為“主角”的驅寒補氣血名方當數張仲景《金匱要略》中的“當歸生薑羊肉湯”，其具體做法如下：
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸20克，生薑20克，羊肉500克，適量調料。
做法：將羊肉洗淨切塊，生薑切薄片，當歸洗淨後用紗布捆好，一齊放入砂鍋中，加水後先用武火煮沸，再用文火煨一個半到兩小時左右，直至羊肉熟爛為止。取出當歸和薑片，適當加一點鹽和其他調料，即可喝湯吃肉。
特點：這道藥膳的功效和味道跟所選材料的比例密切相關。如果當歸和生薑的用量多，功效可能更明顯，但藥味更濃，作為日常食療的湯劑難被一般人接受。因此，建議諮詢醫生，根據輔助治療的目的適當調整選用材料的用量，並根據實際情況適當定期服用才更有效。
