爬蚱怎麼保存

爬蚱也就是蟬蛹， 是治療的幼蟲， 也是一種在北方很多地區， 都特別受歡迎的食物。 在夏天的時候， 很多人都喜歡在晚上的時候到樹上抓蟬蛹， 因為蟬蛹不僅營養價值高， 而且口感也特別好。 不過， 蟬蛹卻不易保存。 那麼， 蟬蛹怎麼保存比較好呢？下面就為大家詳細介紹一下蟬蛹的保存方法。

一、蟬蛹可以保存多長時間

先用鹽水浸泡2到3小時。 可起到殺菌和殺滅寄生蟲的功效。 再用用塑膠袋密封放冰箱冷凍室冷凍來保存蟬蛹。 如果蟬蛹不多， 可將蟬蛹放入盛水的容器冷凍， 就是冰封可長期保存。 吃的時侯一定要將蟬蛹充分解凍， 然後炸的時侯要炸透， 特別是蟬蛹肚子， 要用鏟子按住蟬蛹肚子， 把蟬蛹肚子炸透， 這樣就可以放心食用了。

活的蠶蛹帶繭， 如果當地氣溫在零度左右。 可以將蟬蛹放在室外保存， 如果當地氣溫低於0度最好還是將蟬蛹放在沒有取暖設施的室內保存……另外可以將蠶蛹用開水加鹽焯熟後晾涼後再放到冰箱裡速凍起來，

保存時間會更長一些， 但化凍後蟬蛹的口感就不如新鮮的活蛹了。

二、蟬蛹冰凍起來能保存多久

冷凍是當前最普遍、最簡便、最佳的方法。 即將採集來的幼蟲挑去破損的，

裝入無毒、已消毒的塑膠袋或塑膠瓶內， 排出空氣（抽真空最佳）， 密封， 每袋（瓶）以裝入1——2kg。 立即放入-18℃（或以下）的冷庫或冰櫃中冷凍貯存， 將會基本保持蟬蛹的鮮度， 保質期2年。 用此法保存的蟬蛹， 適合任何形式的產品加工。

三、帶殼的蟬蛹怎麼保存

1、先用清水浸泡蟬龜， 讓其自動把身上的泥洗乾淨

2、再用開水燙一遍， 待半小時後撈出

3、用細鹽均勻灑在上面， 醃制1至2天

4、之後可用針線將其串起晾曬， 最好有防蟲措施

這個方法可以保存半年以上。 有個缺點就是晾制的蟬龜可能會比較幹， 這也很好解決， 在食用前可以浸泡一會， 這個方法不會很鹹的， 鹽要撒均勻就可以了。