炒雞肉的做法大全

雞肉是我們常吃的肉類， 雞肉就是雞身上的肉， 雞肉能提高給我們身體需要的能量， 雞肉里面含有豐富的蛋白質和維生素， 雞肉常吃可以起到健脾胃， 治療營養不良， 怕冷等癥狀的好處， 所以雞肉也成為了我們日常餐桌上常見的一種菜肴。 下文我們介紹炒雞肉的做法大全。

雞肉的做法是非常多的， 我們不僅可以用雞肉來做湯， 也可以用雞肉來燉和做成每位養生的藥膳， 雞肉還能用來炒， 炒雞肉的做法也是很多的， 我們可以搭配不同的食材做出不同的炒雞肉。

椰奶青花菜炒雞肉

材料

低脂椰奶120毫升， 萊姆(青檸)1個， 切果皮絲， 現榨萊姆(青檸)汁1湯匙， 醬油1湯匙， 削皮的姜末11/2茶匙， 黃砂糖1湯匙， 太白粉(粟粉)1茶匙， 泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選)， 蔬菜油21/2湯匙， 洋蔥1個， 對半切開后切片(1.5厘米寬)， 大蒜6瓣， 切末， 青花菜(西蘭花)340克， 切成小朵， 菜梗切薄片， 蘑菇225克， 對半切開，

做法

1.在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話)， 調成醬汁。 鍋內下1 1/2湯匙油， 大火加熱。 放入洋蔥和蒜末， 爆炒2分鐘， 至稍軟。 加入青花菜和蘑菇， 再炒2分鐘。 盛入碗中備用。

2.注入剩下的1湯匙油， 加熱后放入雞肉， 拌炒2分鐘， 至略呈金黃。 倒入調好的醬汁和備用的蔬菜， 蓋上鍋蓋， 小火煮約2分鐘， 至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。 撒上羅勒葉， 即可上桌。

韭菜苔辣炒雞肉

材料

韭菜苔， 雞腿肉， 生抽， 老抽， 糖， 辣醬， 油， 水， 鹽

做法

1.準備韭菜苔， 切成小段。 雞肉， 可以選用雞腿肉， 或者是雞翅， 沒有特別的需要。

2.我是家里剩了點買的雞碎肉， 大概就是雞翅根附近的肉。 切成小塊，

3.鍋中少許油， 先把雞肉炒到表面基本熟。

4.然后放辣醬， 無所謂牌子， 你喜歡的就可以， 我用的是李錦記的桂林辣醬， 把醬炒香， 出了點紅油， 放少許水， 稍微咕嘟一小下， 水收得差不多快要干的時候， 放韭菜苔入鍋， 快速翻炒， 最后再放一點點鹽就可以了， 因為辣醬已經是咸的了。

5.韭菜苔炒熟， 就可以出鍋了。 真的是很夠味啊!

上文我們介紹了什么是雞肉， 我們知道雞肉的營養非常的豐富是我們日常常吃的一種肉類， 雞肉的做法非常多， 不但可以用來做湯而且還能做成炒雞肉， 上文介紹了幾種炒雞肉的做法， 相信對大家有幫助，