養生飲食禁忌：黃瓜不能和什麼一起吃

2015-01-27

黃瓜不能與什麼同吃?黃瓜可是減肥排毒的好東西，但是黃瓜也有很多飲食禁忌的，不能胡亂搭配食用，番茄、捲心菜、辣椒、枇杷等13種食物與黃瓜相克，最好不要一起吃。

1、枇杷

黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值。

2、菜花

黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。

3、花生

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。

4、小白菜

菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克，小白菜為每100克中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，將降低營養價值。

5、番茄

經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個番茄;或者飯桌上已經有了盤“番茄炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。番茄是典型的含維生素C豐富的蔬菜，

如果二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。

6、捲心菜

黃瓜不能與什麼同吃?捲心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。

7、辣椒

黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

8、芹菜

黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。

9、柑橘

柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗。但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞。

10、金櫻子

食用金櫻子不宜食黃瓜，因為會導致身體不適。

11、山藥

山藥與黃瓜不宜同食，黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

12、香菜

黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。

13、香椿

因為黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。