臘肉炒冬筍

2014-08-16

逢年過節相信大家最常吃的就是臘肉吧，而且臘肉的制作方法有很多種，盡可以自己單獨使用還可以搭配各種各樣的食材，口感更加的獨特能夠滿足人們的味蕾需要，那么下面我們要去了解是臘肉炒冬筍的制作方法，看看在生活當中你有沒有做過這樣一道美味的食物呢?

臘肉炒冬筍的主要原料就是辣肉和冬筍，而這兩種食物其實在我們的生活當中，我們經常會吃到，所以說只有我們去了解他們的一些營養價值，然后科學地搭配在一起，這樣就可以更好地發揮他們的保健作用了。

臘肉(生)(200克) 冬筍(200克)

2輔料編輯

青蒜(15克) 調料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油(煉制)(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯(50毫升)

3制作編輯

1. 將臘肉洗凈，切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片;

2. 冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味;

3. 青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長的段待用; [1]

4. 熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。

上面就是臘肉炒冬筍的制作方法，其實在生活當中很多人對臘肉非常的喜歡，但是那要是經過腌制風干之后制作而成的，所以說對于這類食物雖然口感好，但是并不適宜多吃，，適當的食用才利于我們的健康。