磐石特色美食

2019-06-07

磐石當地所做出來的特色美食是很多地方都無法研究出來的味道，是因為這個原因才會將這些菜肴代表當地的風土人情，最常見的就是白肉血腸，這種美食吃起來是很多樣式，不過想要吃肥而不膩，非常的清爽適口，無論是兒童，還是老年人都是可以去吃，這是不會出現太大的食用禁忌。

白肉血腸

肥而不膩；清血腸脆嫩適口，無邪味，配食佐料熱湯制做即成白血腸。

鮮美醇香，營養豐富的白肉血腸，早以成為了群眾雅俗公賞的風味名菜。白肉血腸產于何時，是由何人創的，以難于考證。但白肉血腸和滿族世世代代用豬祭祀還愿的民俗是分不開的。和白肉血腸相連系的祭祀有兩種；

一種是滿族的大祭（俗稱燒香答祖宗，即跳神還愿）獻豬于神，舉行“領牲”， “擺件子”的典儀，必須在夜間吉時進行。天亮前儀式結束。

另一種是滿族祭天典禮（俗稱給外頭，

也叫還愿），日出開始，先“念桿子”后“擺案子”。在敬供天神后，人食。須當天將全豬吃凈。日落前，告終。

打糕：打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品，因為它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。打糕有兩種，糯米制作的稱白打糕，用黃米制成的叫黃打糕。

把米放在水中浸泡一段時間后，放入鍋中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反復捶打即成，味道香粘細膩，筋道適口。

荷花田雞油：荷花田雞油，色、香、味、形俱佳，一道菜兩種口味，食之清香爽口，是宴席上的佳品，中醫上用以養陰，可治虛勞、咳嗽等癥。

回寶珍餃子：回寶珍餃子是回族風味食品。因創制者為回寶珍而得名，至今已有70多年歷史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。

打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。

打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品，因為它是在槽子里用木槌砸打制成，故得此名。打糕有兩種，糯米制作的稱白打糕，用黃米制成的叫黃打糕。把米放在水中浸泡一段時間后，放入鍋中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反復捶打即成，味道香粘細膩，筋道適口。