明太魚怎么做

魚是很多人都喜愛吃的， 魚的種類比較多， 不同的魚在外形、大小都是有著很多區別， 因此在對魚選擇之前， 也是需要對魚進行很好的了解， 這樣在吃的時候， 對自身健康也不會有任何的損害， 那明太魚是很多人最愛， 這樣的魚含有的蛋白質比較多， 明太魚的做法怎么樣呢?

很多人對明太魚的做法并不是很清楚， 這樣的魚在制作上， 也是有著很好的方法， 不過要注意的是， 在對它制作的時候， 要注意食材搭配， 這樣吃的時候， 利于人體健康。

明太魚的做法：

紅燒明太魚

材料：明太魚1只， 豆腐1塊， 蔥1根， 姜適量， 蒜， 醬油0.25小匙， 白糖0.25小匙， 豆瓣醬0.5大匙， 花椒適量， 鹽0.25小匙， 醋適量。

做法：

1.將魚洗凈、切段。

2.用蔥、姜、蒜爆香， 放入魚段， 加點糖、醬油， 豆瓣醬， 翻炒， 加水。

3.水開后加豆腐、悶煮， 起鍋加大蔥。

小訣竅

挑選新鮮的明太魚， 要選魚眼明亮， 肉色偏白的。

韓拌明太魚

材料：明太魚干，

做法：

1、首先把魚干用水沖洗一下， 但是不要沖時間太長， 那樣魚肉會松散。

2、沖好的魚干用手把水擠出來， 把魚肉扯下撕條。

3、香菜洗凈切小段備用。

4、調制料汁：把辣椒醬和白芝麻、白糖、白醋(用量全憑個人口味)攪拌均勻。 如果發干就加點水。

5、將調好的汁和魚干條攪拌均勻(建議用手攪拌)， 再放入香菜即可(后放香菜是因為怕香菜發軟)

以上就是對明太魚的做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 而且這類魚含有的營養元素也是比較豐富的， 適當的吃， 對人體健康沒有任何危害， 同時對提高人體體質， 增強抵抗力有著很大幫助。