姜汁蓮菜的做法

所謂的涼菜這些就是我們生活當中所說得了， 在平時的飯桌上我們經常會知道， 而且它的口感非常的酥脆， 不僅僅可以生吃還能作為烹飪的一種美食， 最關鍵的是因為它的營養和保健價值比較高， 能健脾開胃， 益血補心， 所以說所以說很多人對它非常的喜愛， 我們去了解一下姜汁蓮菜的做法。

姜汁蓮菜， 不僅味道可口， 而且還可以幫助我們達到健脾開胃的效果， 尤其是現在氣溫比較的高夏季， 人們的食欲很容易受到影響， 這涼菜就可以幫助我們達到不消化， 提高食欲的作用。

姜汁蓮菜大家不會陌生，

姜汁蓮菜

主料：蓮菜、姜

一， 配料：西紅柿、檸檬 、鹽、香油、味精。

作法：1、蓮菜去皮， 切片， 用開水焯熟。

2、西紅柿切小塊,檸檬汁擠到菜料上。

3、用姜末鹽、香油、味精少許拌勻。

烹飪技巧

1、蓮藕要選比較嫩的部分來涼拌， 老的部分適合煮湯吃;

2、經過醋水的浸泡蓮藕不會氧化發黑直到吃到嘴里都還是潔白無瑕的;

3、蓮藕是可以生食的， 所以焯水的時候不要焯的時間過長， 否則口感變面就不再爽脆了。

上面就是關于姜汁蓮菜的具體制作方法， 其實它的制作過程是非常簡單的， 只要是在準備得當， 那么你就可以根據上面的步驟一步步的制作， 相信做出來的姜汁蓮菜， 更加的營養美味， 符合大眾的各種口味。