中醫講究的就是“藥食同源”，
食物在某種程度上，
就是和藥的作用一樣的，
食療的養生和藥物的作用，
在一定程度是一樣的。
“藥食同源”是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一。
五穀雜糧有益於人類而無害於身體，
因而性“中”。
這是中華原創醫學選擇食品最主要的標準。
這個標準是建立在“以人為本”的基礎上。
在這個標準裡，
食品和藥品並沒有截然分開。
食品中略略離開“中”時就會偏涼(例如綠豆)或偏溫(例如豆豉)。
如果偏離“中”較遠時，
就是“寒”與“熱”。
如果更遠離“中”的就是“藥”了，
這就是涼藥或者熱藥的來歷。
“寒者熱之，
熱者寒之”，
這是中醫的治療原則，
得了熱病應該用涼藥，
如果熱得不那麼厲害，
就不一定要藥了，
用性偏涼食品(例如前述的綠豆)調節就可以了;反之亦然。
這就是我們常說的食療。
食療是使用食品進行調理，
而藥膳則是將通常歸入“藥”範疇的變成可口的食品。
比如當歸生薑羊肉湯，
既是藥，
但又是美味佳餚。
對於身體虛羸、冬天手腳常冰涼者當為首選。
如果是極寒或者極熱者，
就叫做“毒”了。
比如巴豆，
一般人只要誤食一粒就會一瀉如水，
因為它性極熱，
常用以治療極寒者。
故《黃帝內經》說治病是“聚毒藥以攻之”，
而不是說“聚藥以攻之”。
因此，
無論食品、藥物甚至毒藥都是同源的，
因為目的相同：就是將偏離正常狀態的恢復到常態。
中醫強調“藥療不如食療”，
因為，
以食物為藥物具有以下幾大突出優點：一是食療不會產生毒副作用，
而藥物治病則不然，
長期使用往往會產生各種副作用和依賴性，
而且還可能對人體的某些健康造成影響;二是這些食物都是我們日常生活中的平凡之物，
價格低廉，
讓我們在日常用餐中便可達到治病的目的;三是食物還具有適中的優點，
讓人們在享受美食的過程中祛除病痛。
食療有它的防病的功能和作用，
不同食物有不同的養生功效，
但不能說就是同樣都能治百病的，
食療是不能完全代替藥物的！一切遵守醫囑！
