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根據食療功效來確定預防疾病

中醫講究的就是“藥食同源”, 食物在某種程度上, 就是和藥的作用一樣的, 食療的養生和藥物的作用, 在一定程度是一樣的。

“藥食同源”是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一。

五穀雜糧有益於人類而無害於身體, 因而性“中”。 這是中華原創醫學選擇食品最主要的標準。 這個標準是建立在“以人為本”的基礎上。 在這個標準裡, 食品和藥品並沒有截然分開。 食品中略略離開“中”時就會偏涼(例如綠豆)或偏溫(例如豆豉)。 如果偏離“中”較遠時, 就是“寒”與“熱”。 如果更遠離“中”的就是“藥”了, 這就是涼藥或者熱藥的來歷。 “寒者熱之, 熱者寒之”, 這是中醫的治療原則, 得了熱病應該用涼藥, 如果熱得不那麼厲害, 就不一定要藥了, 用性偏涼食品(例如前述的綠豆)調節就可以了;反之亦然。 這就是我們常說的食療。

食療是使用食品進行調理, 而藥膳則是將通常歸入“藥”範疇的變成可口的食品。

比如當歸生薑羊肉湯, 既是藥, 但又是美味佳餚。 對於身體虛羸、冬天手腳常冰涼者當為首選。 如果是極寒或者極熱者, 就叫做“毒”了。 比如巴豆, 一般人只要誤食一粒就會一瀉如水, 因為它性極熱, 常用以治療極寒者。 故《黃帝內經》說治病是“聚毒藥以攻之”, 而不是說“聚藥以攻之”。 因此, 無論食品、藥物甚至毒藥都是同源的, 因為目的相同:就是將偏離正常狀態的恢復到常態。

中醫強調“藥療不如食療”, 因為, 以食物為藥物具有以下幾大突出優點:一是食療不會產生毒副作用, 而藥物治病則不然, 長期使用往往會產生各種副作用和依賴性, 而且還可能對人體的某些健康造成影響;二是這些食物都是我們日常生活中的平凡之物,

價格低廉, 讓我們在日常用餐中便可達到治病的目的;三是食物還具有適中的優點, 讓人們在享受美食的過程中祛除病痛。

食療有它的防病的功能和作用, 不同食物有不同的養生功效, 但不能說就是同樣都能治百病的, 食療是不能完全代替藥物的!一切遵守醫囑!