毛血旺的家常做法
生活中常見的食物比較多， 在對食物選擇上， 也是可以根據自己的喜愛進行， 這樣在吃的時候， 都是不會有煩膩感覺， 那毛血旺的家常做法都有什麼呢， 在對這樣佳餚製作上， 也是有著很好方法， 不過這樣佳餚製作的時候， 在食材搭配上， 也是要注意不能隨意進行， 否則會影響到它的口感。
那毛血旺的家常做法如何進行呢， 下面就詳細的介紹下， 是對這樣佳餚製作， 都是有著很好任何， 在製作的時候， 都知道如何做最佳， 利於人體各方面發展。
毛血旺的家常做法：
羊雜毛血旺
材料：
熟羊雜(可以是羊肚、羊頭肉、羊腰、羊腸、羊血，
做法：
1、熟羊雜切成重約5克的塊， 放入沸水中大火汆1分鐘撈出。
2、油麥菜洗淨， 切成長5釐米、寬1釐米的條， 墊入碗底， 上面放入羊雜;菜芯根部插上胡蘿蔔絲， 放入沸水中大火汆1分鐘， 撈出放在碗的邊緣。
3、鍋內放入紅油30克， 燒至五成熱時放入郫縣豆瓣、辣妹子醬小火煸炒2分鐘， 放入蔥段、薑片、蒜片小火煸香， 再放入鹽、太太樂雞粉、白糖、高湯、白胡椒粉小火燒開， 出鍋倒入碗中。
4、鍋內放入剩餘的紅油、花椒油、燈籠椒小火燒至八成熱， 放入白芝麻出鍋澆入碗中即可。
特點：
麻辣勁爆， 口味鮮香。
備註
1、羊雜的煮制：羊肚、羊腸、羊頭肉用鹽水反復沖洗， 洗淨後加料酒30克醃漬30分鐘備用;羊腰洗淨， 去外面薄膜， 將羊肚、羊腸、羊頭肉、羊腰、羊血同時放入鍋中， 加八角、桂皮、小茴香各10克， 幹辣椒5克、鹽8克小火煮30分鐘， 取出即可。
2、紅油的製作：四川泡椒、小朝天椒各500克剁碎， 放入3000克燒至五成熱的沙拉油中， 加蔥段、薑片、蒜片各50克， 花椒100克小火煸炒20分鐘， 取出即可。
通過以上介紹， 對毛血旺的家常做法也是有著一些瞭解， 在對這樣佳餚製作上， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對它選擇的時候， 也是要適量的吃， 這樣對人體健康， 才不會有損害， 適當選擇對人體驅寒祛濕有著很好幫助。
