減肥新觀點：吃米飯可控制體重

有關稻米是否有助於減肥的問題， 科學界一直爭論不休。 近日， 澳洲科學家表示有證據顯示稻米有助於控制體重， 尤其深色稻米的效果尤為明顯， 因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯， 而且應儘量吃棕色或深色的稻米。

阿德萊德大學醫學院博士史祖敏表示， 外界通常認為米飯等澱粉類食品， 可能導致體重增加， 但實際上， 碳水化合物之間的品質差異會令結果有所不同。 有證據顯示， 食用全穀物食品對控制體重有好處。 同時， 大量研究證明， 吃米飯不僅有助於控制體重， 還可防止高血壓和血脂異常。

不過， 他還警告， 這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量， 比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。