食用阿膠時儘量少放糖

廣州日報訊（記者黃蓉芳 通訊員黃賢君、白恬）冬季正是服食阿膠進補的季節。 廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳博士介紹， 食用阿膠時儘量少放糖。 同時， 服用阿膠時， 忌生冷， 也別喝濃茶， 少吃蘿蔔。 阿膠究竟該怎麼吃呢？劉佳推薦以下幾種吃法。

普通吃法：

阿膠氣味比較濃， 直接沖服味道並不好， 甚至有點腥膩。 一般而言， 食用阿膠時， 最好將其砸成小塊， 越小越好。 小塊的阿膠更容易融化。 然後將阿膠塊、冰糖、 黃酒等一起放入金屬容器內， 隔水蒸， 水燒開後， 轉小火慢蒸， 蒸半小時以上， 把阿膠蒸化。

適合女性的兩個阿膠食方：

1.阿膠紅棗雞蛋湯

【材料】阿膠12克， 紅棗5顆， 雞蛋1個。

【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘， 雞蛋撈起剝殼後放回湯內再煮8分鐘， 再放入紅糖燉煮片刻， 最後倒入碗內， 混合碎阿膠後服用。

【服法】在女性月經乾淨後連續吃4~5天， 每天1次。

【功效】健脾養胃， 補血養血。 能改善女性手腳冰涼的情況。

2.牛奶阿膠飲：

【用法】將阿膠打粉， 粉碎成細粉狀， 或者直接購買阿膠原粉， 每次取阿膠粉一匙（大約8至10克）放入杯中， 依個人口味， 可沖入熱牛奶、熱豆漿或開水等（80攝氏度以上）邊加邊攪拌，

【功效】健脾養胃， 補血養血。

更多藥品知識歡迎進入新浪健康藥品庫。