炒飯怎么做好吃
大部分人都愛吃炒飯， 特別是剩下的米飯， 扔了挺可惜， 第二天炒一下就會很好吃， 也許大家都感覺炒飯很簡單， 也很容易操作， 都是想把炒飯真正的做好吃， 還是需要一定功夫的， 今天我們介紹的就是炒飯怎么做好吃， 學習過后你做的炒飯一定比以前更好吃了。
炒飯是很受歡迎的， 特別是現在的人都忙于工作， 每天沒有太多的時間去做飯， 因此炒飯就是很好的選擇， 就是因為炒飯的做法很簡單， 可是炒飯怎么做好吃呢， 怎么做才有飯店的一些味道呢。
首先要把冷米飯打散， 不要放在鍋里打散。 辦法是， 倒入一點酒， 然后輕輕攪拌， 就很容易使米飯粒一顆是一顆地獨立。
炒米飯的油， 最好先把蔥葉煎得發黑后撈出， 做成蔥油;或者是爆香花椒、八角、姜片， 做成五香油， 這樣每一粒泛著油光的飯粒都香噴噴的。
可以把平時不喜歡的蔬菜， 當然也可以是任何你覺得可以炒入米飯的蔬菜，
一定要放香味濃郁的肉， 比如金華火腿、臘肉， 一點點肉香會讓一飯米飯都香得讓人感動。
炒飯的最后， 倒入一兩勺醬油， 或者蠔油， 或者豉汁雞油。
速成揚州炒飯
材料
米飯250克， 火腿腸30克， 雞蛋1個， 豌豆20克， 黃瓜20克， 蝦仁25克， 新鮮玉米粒20克， 色拉油1勺， 味精適量， 蔥花1適量， 精鹽1勺
做法
1.豌豆、黃瓜、蝦仁洗凈。 火腿腸、黃瓜、蝦仁都切成小丁。
2.雞蛋打散， 放入油鍋中炒熟， 切碎。
3.鍋中放適量油， 開大火燒熱， 加入蔥花、火腿、豌豆、蝦仁、黃瓜丁、玉米粒，
4.加入米飯和炒好的雞蛋， 撒上味精、鹽， 迅速翻炒均勻， 即可盛盤。
海鮮咖喱炒飯
材料
米飯， 蝦仁， 雞肉， 青椒， 胡蘿卜， 雞蛋， 洋蔥， 咖喱粉， 鹽， 白糖
做法
1.將蝦洗凈后去皮、頭、尾及蝦腸;雞肉切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切丁;青椒和洋蔥也分別切小丁;雞蛋在炒鍋內炒散備用。
2.先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟， 然后撈出備用。
3.炒鍋倒油燒熱， 下入洋蔥炒香， 再下入胡蘿卜丁， 翻炒一會， 然后放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎， 炒勻， 然后放入米飯， 不斷翻炒， 把米飯炒散后放入青椒丁， 最后加入所有調料：咖喱粉、鹽、少許糖， 炒勻就可以盛出了， 做法非常簡單~
炒飯的做法是很多的， 學習了炒飯怎么做好吃， 我們平時就可以根據自己的喜好，
