粉絲和碎肉也能做一道大菜，還有個好聽的名字，但是沒多少人知道，更別說吃了！

說到粉絲最經典的吃法， 那就肯定要說螞蟻上樹了。 小的時候聽說螞蟻上樹， 我還以為真的是要炒螞蟻呢！其實螞蟻上樹就是粉絲炒肉末而已。 我跟孩子說今天吃螞蟻上樹， 也把他嚇得不輕。 還跟我講半天， 說不要吃螞蟻， 螞蟻會咬人。 果然是親生的， 反應都一樣。 不過等我做好後， 孩子卻吃得非常的開心。

螞蟻上樹的食材和做法都非常的簡單， 並不是粉絲和肉末炒一炒就行了。 很多朋友跟我說， 他做的螞蟻上樹， 常常都是粉絲黏成一坨， 扯都扯不開。 或者就是煮成了一鍋粉絲肉末湯， 感覺像在吃米線一樣 。

簡單分享一下螞蟻上樹的做法！

準備的材料：青、紅、黃椒丁、洋蔥丁、肉未、粉絲、豆瓣醬、鹽、糖、老乾媽少許。

食材備齊

鍋加水燒開， 下入粉絲煮至變軟， 變透明

撈出放在冷水中浸泡， 使粉絲吸足水分

豬肉切成末、青椒切成小丁

鍋加油燒熱， 下入蔥薑蒜炒香

下入肉末翻炒至變白

將肉末撥至一邊， 下入郫縣豆瓣醬小火炒制出紅油

在將肉末和郫縣豆瓣醬翻炒均勻， 淋入料酒， 生抽， 少許水或者高湯， 燒制入味2-3分鐘， 期間用鍋鏟翻炒， 防止糊底

至湯汁快收幹， 下入青椒翻炒均勻， 盛出裝盤， 撒上小蔥段即可

一道螞蟻上樹就這麼簡簡單單的做好了， 有了這個美食， 我想你吃上過幾碗飯， 那是一點問題都沒吧， 回家去做做吧。

很多事情就像一道菜一樣，