老酸奶的做法

老酸奶的做法上， 也都是有著一些講究， 現在有很多人都非常的喜愛喝老酸奶， 不僅有著促進消化的功能， 而且在飲用的時候， 也都是有著不同的口感， 因此對這樣的酸奶在制作上， 也都是有著一些方式方法， 在制作的技巧上， 我們也是要進行很好的掌握。

那老酸奶的做法具體是怎么樣的呢， 這也是要看我們如何進行的， 不同的制作方式， 使得它有著很大的改變， 尤其是對選擇的材料上， 更是要注意到這點。

酸奶， 營養價格很高， 適合那種喝純奶容易拉肚的人食用， 且對腸胃有刺激作用， 緩解便秘情況。 現在市售老酸奶價格比較貴。

老酸奶的做法：

工具/原料：

老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子

步驟/方法

1、取出老酸奶和盒裝純奶。

2、將酸奶機內容器洗干凈， 用開水燙過消毒。

3、將盒裝純奶倒入鍋內， 加熱至40度左右。

4、將加熱好的純奶倒入燙過的容器內。

5、再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，

6、蓋上蓋子后， 放在酸奶機中， 加熱8-10小時， 表面光滑結塊， 有濃香的酸奶味即可， 冷藏后食用效果最佳。

7、自做老酸奶沒有甜味， 可放糖或是蜂蜜后食用， 這里加了菠蘿跟紅提子， 味道很贊， 建議在2~4天內食用完。

注意事項：

用來發酵的容器一定要用開水燙過， 否則有細菌， 會導致發酵失敗;

加熱奶的溫度不宜過高， 否則會殺死乳酸菌， 也會導致發酵失敗;

自制的酸奶也可以做為下次的引子， 再來發酵用， 但要保存好， 有細菌感染后也會導致發酵失敗。

以上就是老酸奶的做法， 我們在制作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不僅可以很輕松的制作出美味的酸奶， 而且在制作的過程中， 也都是可以很清晰的發現，