帶魚可以清蒸嗎

帶魚對于沿海城市的朋友來說一定是不陌生的， 這是一種比較常見的海鮮食品， 其肉質鮮美， 用清蒸的方式還可以原汁原味的吃到帶魚的鮮甜。 使用清蒸的方式去制作帶魚其實還是很常見的， 畢竟這樣的做法可以讓味道更佳。

清蒸帶魚的一般做法

清蒸帶魚十分簡單,新手也很容易學的,下面我們就具體看看想處理哪些食材,怎么添加調料 。

1、清蒸帶魚調料

主料：帶魚

輔料：蔥5克、姜5克、料酒15克、精鹽2克、海鮮汁10克、胡椒粉1克、香菜5克。

2、清蒸帶魚制作過程

把帶魚內臟去掉,洗凈帶魚肚子(將帶魚肚子里的黑膜去掉),不要把帶魚身子上的白膜去掉,改刀切成8厘米的段,蔥斜刀切成段,姜切成片,香菜去掉根和老葉,洗凈待用。 將帶魚放入盤內,將精鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉撒在帶魚身上,拌勻腌上味。 上屜蒸約10分鐘 (大氣)即熟,取出揀去蔥段、姜片,分別裝入小魚盤,放上香菜,淋上海鮮汁即可。 特別要注意的是不要蒸的時間過長,以免營養流失,還影響口感。 在蒸帶魚的時候一定要注意用火， 這樣才能做出來的帶魚鮮嫩， 也更加美味。

3、營養價值:

帶魚味甘、性平,入胃經。 帶魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素B1、維生素B2 及煙酸等。 對病后體虛,產后乳汁不足,瘡癤癰腫,外傷出血有一定療效。 現代醫學證明:帶 魚身上的白膜中含有一種抗癌成分,能有效地治療急性白血病和其他癌癥,還可促進毛發的生 長。 中醫認為可補虛、解毒、止血。 凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏體質者禁止食用。