胡蘿蔔絲的做法大全介紹

胡蘿蔔作為中國家庭的常見料理， 相信不少家庭都懂些許的胡蘿蔔烹飪做法。 中國民間傳統的胡蘿蔔做法就千奇百怪的， 煎炸煮燜樣樣都有。 切絲， 更是多見不怪。 胡蘿蔔的大量生產代表著人們對其的巨大需求量。 為什麼胡蘿蔔這麼受大家的歡迎呢， 自然是離不開它自身的美味的。 胡蘿蔔清甜可口， 適宜各個年齡段的人們進食， 下面我們看看常見的胡蘿蔔做法吧。

蝦皮胡蘿蔔煎餅：

胡蘿蔔洗淨， 切成片， 放水煮熟， 取出， 剁成碎片， 加蝦皮、少量油及適量鹽， 拌勻待用， 將麵粉沖入適量開水， 涼後擀成若干個團片， 兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿蔔， 做成面餅， 熱鍋放油， 把面餅放入鍋中， 煎至兩面金黃即可。

彩色肉丸：

胡蘿蔔、白菜洗淨， 切成碎末後用油煸過， 再加上蔥薑少許， 一起拌和待用。 用生麵粉、精鹽、蛋清等， 把豬肉末和胡蘿蔔等一起調勻搓成肉丸子，

然後沸水煮熟肉丸裝盤後， 澆上少許番茄沙司什錦湯：胡蘿蔔、捲心菜、土豆、豬肉， 均切成片， 鮮蘑、蝦仁少許。 一起放入砂鍋中， 加水煮熟。 待砂鍋中的湯水稍沸後， 加入茄汁、生粉， 用勺子攪勻， 再用文火煨20～30分鐘左右。 注意茄汁不宜放得過多。

胡蘿蔔毛豆雞丁

原料：胡蘿蔔、雞肉、毛豆調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段

製作過程：

1. 胡蘿蔔洗淨、去皮， 切丁。 毛豆放入滾水中燙去外膜， 撈出， 浸入冷水中泡涼。

2. 雞肉切丁， 放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻， 醃15分鐘備用。

3. 鍋中倒入一大勺油燒熱， 爆香蔥段， 放入雞丁快炒數下， 盛出備用。

4. 鍋中餘油繼續加熱， 放入胡蘿蔔、毛豆及兩勺水， 翻炒3分鐘至熟， 加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻， 即可盛出。

看了以上對胡蘿蔔的各種烹飪做法，

大家是不是都迫不及待的想要自己嘗試一下呢?不同做法的胡蘿蔔對其注重的也不一樣呢， 爆炒的話得特別注意火候， 用胡蘿蔔煮湯的話不適宜太早放入， 而要是做成肉丸則需要剁碎了然後攪拌， 這樣才會讓胡蘿蔔更加美味無窮的。