一天一毛錢讓你健康又苗條

在韓國， 五穀雜糧均可入茶， 又以大麥茶最為出名。 大麥茶是用烘炒過的大麥放在開水中泡制而成的， 不但香氣誘人， 而且富含維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等對人體有益的物質， 不少韓國人甚至習慣喝大麥茶來代替喝水。 因為它在補充水分的同時， 不會給身體帶來任何負擔。

大麥本身性寒， 經烹煮後寒性會減弱， 也更溫和一些。 在進食油膩食物後飲用大麥茶， 可以去油、解膩， 起到健脾胃、助消化的作用， 長期堅持飲用， 還能減肥呢!由於大麥茶具有生津止渴、安神靜氣的作用， 夏天飲用更是爽口、宜人。 如果喜歡冰爽的口感， 可將大麥茶在5攝氏度左右冷藏半小時至一小時， 風味更佳。

除了去油解膩外， 大麥茶具有幫助身體“抗污染”的功效。 現代社會空氣污染越來越嚴重， 汽車尾氣排放的鉛等重金屬對人們健康的威脅也越來越大。 堅持飲用大麥茶，

可有效降低鉛等8種重金屬的濃度， 起到為人體做“大掃除”的作用。 對於在都市中忙碌的人們來說， 非常適合。

李時珍的《本草綱目》中對大麥茶的評價是“味甘、性平， 可消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實五臟、化穀食之功。 ” 按照中醫性分， 大麥性涼、味甘、鹹;歸脾、胃經， 具有健脾消食、清熱止渴、利尿等功效， 還有一定的通便作用。 尤其是大麥芽， 它含澱粉酶， 可以增加胃酸和胃蛋白酶， 有幫助消化之功效。 大麥茶具有溫中和胃的作用， 可以去火， 性質比綠茶要溫和些， 因此腸胃不好的人也能喝。 大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。 槲皮素現在主要用於降壓藥。

大麥茶還具有獨特的膳食纖維。 溶於茶水中的膳食纖維， 可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外， 使人輕鬆、健康， 還不會帶來任何多餘熱量和負擔。 此外， 膳食纖維還能減少人體對膽固醇、脂肪的吸收。 大麥茶在烘烤過程中產生的香味物質Pyrazine， 不僅能提升大麥茶的口感，

還能防止膽固醇升高， 降低血液黏稠度。 平時飲食不規律的人每天喝點大麥茶， 有預防肥胖和“三高”的作用。

大麥茶中不含茶鹼、咖啡因、單寧等刺激性物質， 既不影響睡眠， 也不會使人亢奮。 對於許多神經衰弱、平時喜飲茶但又有失眠困擾的人來說， 大麥茶無疑是一種最佳飲品， 既可享受茶之甘香， 又有益身體， 即使在睡前也可放心飲用。 長期飲用大麥茶能起到養顏、減肥的效果。 大麥茶含抗癌物質對癌症有一定的預防作用。 但需要注意的是大麥芽對正在哺乳的媽婦女有回奶作用。

大麥茶也可以在家做， 在買大麥時， 要注意挑選顆粒飽滿、表面是淡黃色並且有光澤、兩頭尖而中間鼓的規則形狀的大麥粒， 這樣的大麥新鮮、營養含量高。

把大麥用水淘洗一下， 空幹水分， 放在炒平底鍋裡用小火不停翻炒， 大約要半小時到四十分鐘， 大麥會慢慢變淺咖啡色， 有麥香就好了。 過程比較漫長， 但是自己做可以掌握火候， 不要把大麥炒的太糊。 炒好的茶放在密封罐裡隨喝隨取。