春季你應該多吃的養生時令蔬菜

每個季節該食用的東西和養生的方式都不一樣， 而恰恰飲食跟養生卻是相輔相成的。

剛剛從冬季換到春季， 那在這個時候我們又該在春季多吃點什麼時令蔬菜呢?

一起來瞧瞧吧!

春筍：

筍為蔬中珍品， 脆嫩味美。 足見其食之不厭的山珍地位。 筍中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養， 可降低體內過剩脂肪， 促進腸胃蠕動， 對緩解便秘大有益處。 古人詩雲：無肉使人瘦， 無竹使人俗， 要想不俗也不瘦， 餐餐筍煮肉。

健康提示：

竹筍必須焯水， 其含有草酸， 鞣酸比較多， 焯水後浸泡十分鐘以上後再烹飪為宜。

脾胃功能弱的， 要少吃， 大量食用後較難消化， 為避免影響消化， 對腸胃造成過重負擔。

老人小孩身體虛弱者不宜多食， 如吃後不適就要停止食用。

萵苣：

葉用又名“生菜”， 莖用則稱“萵筍”， 含鐵量都非常豐富。

利五臟、通經脈、解熱毒。 吃起來清香脆嫩，

萵筍的汁液可增加胃液、膽汁消化酶的分泌， 並刺激胃腸道平滑肌的蠕動， 起到增加食欲、促進消化的作用。