黃花菜炒肉怎麼做？

黃花菜因其雙脆的口感被大眾所喜愛， 其實它不僅美味， 還營養豐富。 黃花菜含有豐富的胡蘿蔔素， 富含膳食纖維惡化多種維生素以及礦物質。 黃花菜有比較好的健腦， 抗衰老功效， 人們稱它為“健腦菜”。 黃花菜還可以防治腸道癌， 防止夜盲症， 此外它還具有安神， 止血等功效， 是一種對人體非常有益的食物。 那麼今天就來教大家黃花菜炒肉怎麼做。

菜譜簡介

黃花菜有健胃、通乳、補血的功效。 黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效， 人們稱之為“健腦菜”。 黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量， 有利於高血壓患者的康復， 可作為高血壓患者的保健蔬菜。 黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

材料

黃花菜150克， 肉絲100克， 木耳、蔥薑蒜少許， 油、鹽、雞精適量。

做法

1、鮮黃花菜焯水， 幹黃花菜要用溫水或沸水泡發洗淨。

2、肉絲用濕澱粉抓勻， 木耳泡發洗淨， 蔥薑蒜洗淨切末。

3、起鍋冷油炒熟肉絲盛出。

4、起鍋熱油爆香蔥薑蒜， 煸炒黃花菜、木耳片刻。

5、加肉絲， 放鹽和雞精調味炒勻即可

黃花菜有較好的健腦， 抗衰老功效， 是因其含有豐富的卵磷脂， 這種物質是機體中許多細胞， 特別是大腦細胞的組成成分， 對增強和改善大腦功能有重要作用， 同時能清除動脈內的沉積物， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效， 故人們稱之為“健腦菜”。

另據研究表明， 黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，