大寒不寒，養生保健不可忽視
“冬與春交替， 星周月詎存？明朝換新律， 梅柳待陽春。 ”2018年1月20日迎來丁酉年最有一個節氣——大寒。 大寒是天氣寒冷到極點的意思， “寒氣之逆極， 故謂大寒。 ”諺語有“大寒， 大寒， 抱成一團”之說。
大寒飲食民俗面面觀
在大寒至立春這段時間， 有很多重要的民俗和節慶， 如尾牙祭(商家的年終聚餐)、祭灶、臘八節等。 民間有吃糯米飯、炸春捲等食療習俗。
糯飯補虛健脾
“小寒大寒， 無風自寒。 ”嶺南地區民間有吃糯米飯的習俗。 糯米性溫、味甘， 入肺、脾經， 有補虛、補血、健脾暖胃作用， 是一種較為溫和的滋補品， 具有補益脾胃的飴糖，
小酌怡情驅寒
宋·方回《永樂沽酒》載：“大寒豈可無杯酒”。 酒具有多種醫用價值， 適度飲酒， 有一定保健作用。 《漢書·食貨志》載：“酒為百藥之長。 ”大寒時節可以圍爐夜話， 一家人或三五摯友小酌， 既可暢敘親情、友情， 又能禦寒， 更有“晚來天欲雪， 能飲一杯無”的爛漫情懷。 但一定要適度， 而且烈性酒要少飲， 以米酒， 黃酒為佳。
藥膳固表強體
母雞肉半隻(約750克)， 黃芪30克， 天麻20克， 仙鶴草100克， 枸杞子10克， 白術10克， 調料適量。 將雞肉切塊洗淨， 加入上藥以及蔥、薑、鹽、料酒， 用文火慢燉2小時， 食肉喝湯。 有益氣固表、補中強體抗病之功效。
今年大寒有啥不一樣
千年之前，
2018年為戊戌年， 太陽寒水司天,太陰濕土在泉， 中見太徵火運。 自大寒日(2018年1月20)， 至春分日(2018年3月21日)， 主位少角木， 客氣少陽火， 中見火運。 文獻記載可能會出現“氣乃大溫， 草乃早榮”“民乃厲， 溫病乃作”的情況。 中醫認為， 冬不藏精， 春必病溫。 再加上2017冬行春令， 精氣失藏， 也會影響到2018年春天流感疫情的繼續和反復。 所以目前一個時間段， 防流感不可忽視。
中醫認為， 正氣存內， 邪不可幹。 面對流感， 要做的還是以預防為主， 提升自身正氣， 提高機體免疫力。
早晚室內通風換氣 早在《禮記·月令》中就有很多古代防疫衛生的記載。 《朱子家訓》指出：“黎明即起， 灑掃庭除。 ”現在居民大都住在樓房， 很少有庭院， 那麼開窗通風、換氣， 十分必要。
順應陽生吹卯時風 冬天要“早臥晚起”， 但是大寒過後春天的氣息已然嗅到， 陽氣開始萌動生髮， 這時可以稍微早點起了， 無錫江陰地區有吹卯時風(5~7點)的習慣， 很值得提倡。
佩掛一個防感香囊 中藥香囊散發出香氣， 在人體頭胸部周圍形成無形屏障， 有散風驅寒、通竅、殺毒等功效。 丁香5克， 肉桂5克， 白芷10克， 三萘10克， 甘松10克， 薄荷6克， 石菖蒲6克， 川芎10克，
適度讓皮膚受“寒” 102歲高夀的國醫大師鄧鐵濤有一個養生習慣， 就是一年四季用冷熱水交替洗澡。 可以嘗試用冷水洗臉、洗手， 這樣可以提高對外部環境的適應力， 也可以增強免疫力。 冷水洗臉要循序漸進， 開始可以先用冷水拍拍臉， 等皮膚逐漸適應後， 再改為每天早晨用冷水洗臉、洗手。
預防流感食療妙招
藥食同源。 廚房裡、餐桌上有大學問。 大寒與立春相交接， 順應時節變化， 逐步添加些具有升散性質的食物， 如蔥、薑、蒜、香菜等， 以適應萬物的升發。 如香菜， 學名芫荽， 溫， 辛， 歸肺、脾經， 有發表透疹、健胃功效。 香菜根還能夠發汗退燒。 蔥白， 味辛， 性溫， 歸肺、胃經， 可發汗解表、通陽、祛痰。
祛風散寒解表羹 這個時節需要一碗既美味又防病的湯羹， 雞蛋2個， 香菜3根， 嫩豆腐50克(切絲)， 蔥白5~7根(去根)， 生薑3~5片， 花生米20粒左右(研碎)、澱粉、鹽、雞精、香油等適量。 雞蛋攪拌均勻， 香菜、蔥白、生薑洗淨後切為碎末。 將清水在鍋中燒開， 放入豆腐絲， 再加入少許水澱粉， 使水略稠後， 將攪拌好的雞蛋慢慢倒入， 同時攪拌。 最後加入香菜、蔥、薑、鹽、雞精等調料， 出鍋前淋上香油少許， 撒上化生末， 喜歡辣味的， 還可以撒上少許白胡椒粉。 此羹有祛風散寒、發汗解表、調和營衛的作用， 還適用於輕度感冒初期。
常食蘿蔔防感冒 白蘿蔔味辛、甘， 性平， 歸脾、胃經。 具有消積滯、化痰清熱等功效。 含有豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能，
自製芫荽蔥白湯 連根香菜3~5根， 連根蔥白10~15根， 白蘿蔔5~7片， 生薑3片(約10克)， 將香菜、蔥白、蘿蔔、生薑分別洗淨， 切碎共放鍋中加清水適量煎煮10~15分鐘， 也可稍加1~2匙老紅糖共煮， 濾出湯液， 趁熱喝下， 蓋被休息， 寒出而解。 此湯成人、兒童均適合。
天然抗菌物大蒜 大蒜， 性溫， 味辛;入脾、胃、肺經， 具有溫中行滯， 解毒作用， 是天然廣譜抗菌物。 大蒜有提高細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫功能的作用， 另外， 大蒜提取物可殺滅乙型流感病毒， 食用大蒜可讓感冒發生概率降低2/3。 大蒜炒鹹肉、大蒜炒百葉，大蒜沸水焯後切段加入香油與花生米或臭幹。 大蒜炒鹹肉、大蒜炒百葉，大蒜沸水焯後切段加入香油與花生米或臭幹。
