哪些食物可以補充陽氣？

在中醫理論當中， 人體的陽氣特別重要， 正是體內有了陽氣的存在， 我們身體才可以正常的進行新陳代謝， 也是我們生理功能的能源。 人體的陽氣決定著我們的生死、衰老、發育等等， 所以每個人都需要補充大量的陽氣來維持人體功能的正常運轉。 不過在生活中， 因為種種因素， 會導致我們體內的陽氣不斷減少， 疾病也隨之而來。 那麼， 平時吃哪些食物可以補充陽氣呢？

薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸， 還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等， 薺菜味甘性平， 能調和脾胃， 且有明目的功效。 用薺菜煮粥營養豐富， 味道甘美。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 能保持眼睛和皮膚的健康。 患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人， 食之大有裨益。 胡蘿蔔可以生食或與大米煮粥， 都是春季的健康食用方法。

綠豆芽富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。 味甘性寒， 可清熱。 綠豆芽可炒食，

竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。 竹筍味甘性寒， 有舒解鬱滯和消痰的功效。 竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。

菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。 菠菜味甘性涼， 有養血通便之功效。 菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜肴， 均為春季佳餚。

韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分， 且有調味和殺菌作用。 春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。 中醫認為， 韭菜有溫中散寒的作用， 與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。

香菜富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。 香菜味辛性溫， 可以發汗， 助消化。 春季感冒無汗或停食， 可以用熱餅裹香菜輔助治療。

小蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。 蔥白味辛性溫， 能通陽解毒， 對春天的風寒感冒作用極佳， 且有助於通便、消瘡腫。 煲湯時加小蔥營養功效更佳。

香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。 香椿味辛、苦， 性溫。 能祛風散寒、止痛消炎。 多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。 香椿可以煮粥， 可以與魚清蒸， 也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。

除了上面這些食物可以為我們補充大量的陽氣之外， 營養專家指出， 黃豆芽也可以作為補充陽氣的食物食用。 黃豆芽是平時比較多見的食物， 裡面含有很多營養物質， 包括磷、鉀等礦物質， 可以清熱解毒， 特別是用一些肉類食物炒黃豆芽， 也是不錯的菜肴。