吃雞蛋的誤區你知道嗎？

你知道嗎？不管是誰每頓飯都不能少了食物攝取能量， 其實在我們每頓餐飲中， 食物除了能補給身體的生命元素， 還能夠對體質保養有很棒的表現哦， 今日就為大家轉發一篇文章“吃雞蛋的幾大誤區！”， 學習一下吧！

在我們日常生活中， 雞蛋是不可或缺的食品。 然而在吃雞蛋的問題上還存在許多誤區。

誤區一：紅殼雞蛋比白殼雞蛋好

許多人買雞蛋只挑紅殼的， 說是紅殼蛋營養價值高。

其實並非如此， 蛋殼的顏色主要是由一種卵殼卟啉的物質決定的， 而這種物質並無營養價值。 分析表明， 雞蛋的營養價值高低關鍵取決於飲食的營養結構。

誤區二：煎煮雞蛋越老越好

雞蛋煮的時間過長， 蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，

很難被吸收。 營養學專家認為， 雞蛋以沸水煮57分鐘為宜。 油煎雞蛋過老， 邊緣會被烤焦， 雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸， 這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。

誤區三：功能雞蛋比普通雞蛋好

隨著科學技術的發展， 富含鋅、碘、硒、鈣的各種功能雞蛋問世。 其實， 並非所有的人都適合食用功能雞蛋。 因為並不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。 因此， 消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性， 缺什麼吃什麼。

誤區四：老年人忌吃雞蛋

由於雞蛋中含有較高的膽固醇，

所以， 一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。 近年來的科學實驗證明， 這種說法沒有道理。

看了這篇文章， 你對於飲食， 是不是清楚了本次餐飲的方法， 對於養生一族來說， 是不是很高興， 接下來要說的是， 只有方法是單個的方向， 還要配合和好有規律的運動， 只有這樣， 才能讓身體強健！本次通過小編的飲食經驗， 希望能夠説明到需要的人群， 祝願你我， 都開開心心的每天健康飲食！