這些菜千萬別直接用水沖洗，越洗越髒～
買回來的菜好好清洗一番， 是再平常不過的事了。 但是有些菜可不能馬虎簡單用水沖洗， 否則會越洗越髒。 快來看看， 別再洗錯啦~
「 菌 菇
」
▼菇類營養價值高， 吃起來味道鮮美， 很多人以為清洗的時候只要把表面的泥沙洗掉就可以了， 其實這樣並沒有洗乾淨！
正確做法 ：應該將菌菇先浸泡一段時間， 然後用手順著一個方向旋攪， 讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開， 好讓裡面的泥沙等雜質能夠落出來，
「 螃蟹
」
▼螃蟹很多人都愛吃， 買回家了以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪了， 殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多髒東西沒有清出來。
正確做法 ： 先用水洗刷螃蟹的身體， 再將螃蟹放入水中浸泡， 讓它吐掉身體內的汙物， 反復換水， 直到水變乾淨為止。 接下來就可以放心地烹飪佳餚啦！
「 貝類」
▼貝類海鮮和螃蟹同理， 必須在水裡擱置足夠時間， 讓它吐掉身體內的汙物， 反復換水， 直到水變乾淨為止。
「 魚」
▼在菜市場買了新鮮的活魚， 怎麼用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味，
正確做法 ：將魚泡入冷水中， 倒入兩湯匙的食醋， 過一個小時之後再去鱗清洗， 很容易就洗得乾乾淨淨。 還可以試試用淘米水洗魚， 效果也很棒噢~
「 肥腸
」
▼市場裡買回來的豬內臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得不舒服，更有人對這種味道過敏。
正確做法 ：豬大腸沖過水之後，把水瀝幹，再放些麵粉擦拭，之後再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗乾淨了，這個辦法用來洗其他的豬內臟也很好使呢！洗乾淨的內臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道！
「 豬肉」
▼人們總以為豬肉隨便洗洗就很乾淨了，肉眼並沒有什麼可見的髒汙，其實菜市場買回來的豬肉，在藏汙納垢的砧板上放了那麼久，多髒呀！豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄髒水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了。
正確做法 ：淘米的時候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣髒汙就能夠輕鬆祛除啦！
▼市場裡買回來的豬內臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得不舒服，更有人對這種味道過敏。
正確做法 ：豬大腸沖過水之後，把水瀝幹，再放些麵粉擦拭，之後再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗乾淨了，這個辦法用來洗其他的豬內臟也很好使呢！洗乾淨的內臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道！
「 豬肉」
▼人們總以為豬肉隨便洗洗就很乾淨了，肉眼並沒有什麼可見的髒汙，其實菜市場買回來的豬肉，在藏汙納垢的砧板上放了那麼久，多髒呀！豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄髒水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了。
正確做法 ：淘米的時候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣髒汙就能夠輕鬆祛除啦！
